材料

豬肚1個,青蒜1根,辣椒2根-將青蒜、辣椒切絲備用,香油適量,酸辣高麗菜-(192) 8兩-酸辣高麗菜-(192)6兩-泡菜瀝淨水分,切片狀
瀝淨水分,切片狀

調味料

醬油6大匙、蠔油2大匙、水適量、八角少許。

做法:

1.豬肚洗淨、川燙後放醬油、蠔油、水、八角，以中火煮1.5小時後，取出，放涼切薄片

2.將肚片,青蒜,辣椒切絲,香油,酸辣泡菜-放入塑膠袋中，以雙手晃動搓勻即可。