材料:

田雞腿300公克,洗淨剁塊洗淨,濾去水分.九層塔適量

配料:老薑80克切片,大蒜10粒切片,紅辣椒2條切片(怕辣者去白仔粒),蔥兩條切段

調味料:

醬油,酒,香油各8大匙,糖3大匙,黑醋1大匙,冷開水100cc...調和備用

做法:

1.油燒至約8分熱,放入田雞腿拌炒至肉色呈現白色撈起.

2.鍋在燒熱,放入配料拌炒一下,放入田雞腿及調味料,大火燒滾後,改小火悶煮10-15分鐘至湯汁為收乾.放入九層塔,淋上一大匙香油微拌一下,起鍋擺盤...