材料:

大草蝦仁5隻,草蝦仁去泥腸,用點鹽跟太白粉輕抓洗淨後,切小丁

鲜魷魚100公克,魷魚洗淨去外膜切小丁

香菇3朵,香菇泡軟去根切小丁

韭黃100公克,韭黃洗淨切小丁

紫菜5張,將紫菜切成長方形約10張

調味料:

蛋黃1個.太白粉1.5大匙.鹽1/3小匙.糖1小匙.胡椒粉少許.香油1小匙

麵糊材料:

麵粉3大匙.水3大匙(預先攪拌成麵糊)

做法:

1.先將草蝦及魷魚攪拌均勻再加入韭黃及香菇丁,調味料拌勻

2.用紫菜將材料包起長柱形沾上麵糊放入4分熱的炸油中熟撈起,油在燒熱回鍋炸至酥脆,撈出將油瀝乾....即可