材料:

蕃茄2粒,雞蛋1粒打散,傳統豆腐3塊.蔥2支切段,(太白粉一太匙,水2大匙..拌均)

調味料:

鹽1小匙,糖1大匙,蕃茄醬3大匙

做法:

1.雞蛋打散加入太白粉水辦均勻備用...

2.蕃茄用熱水燙過去皮,對切八片,每片在切成2塊狀.

3.豆腐切小丁.川燙一下,撈起濾去水分

4.起鍋燒熱,放入3大匙油燒熱放入蔥拌炒,再放入蕃茄,2小匙糖,3大匙水燒開,放入豆腐轉小火悶煮約2分鐘,收水成膠濁狀,開大火倒入蛋汁,快速拌均熄火鍋離爐火,加入一大匙香油起鍋擺盤...即可