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魚蝦類
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鼓香魚下巴
2006/06/18 22:50 瀏覽
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~市井盲徒~
等級：8
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文章推薦人
(1)
Shiao Amy
鼓香魚下巴
材料:
1.漕雕魚下巴六片,洗淨濾乾水分
2.濕豆鼓三兩,大蒜六粒,紅辣椒一條,蔥一支
調味料:醬油膏 3大匙,糖 2茶匙,酒 2大匙,水半杯,味精少許..調和均勻備用
做法:
1. 大蒜六粒切片,紅辣椒一條,蔥一支..洗淨切斜段
2.起油鍋,燒熱將下巴兩面煎至微焦黃,加入大蒜.紅辣椒.蔥.濕豆鼓,微煎在加入調未料,用中火燒滾翻面,燒30秒改小火,將湯汁收乾即可起鍋.
ps:主食材可以用中管(鼓香中管),吳郭魚(鼓香吳郭魚)...等等
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=54110&aid=1724729
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