悅來海鮮酒家 Confucius Chinese Seafood Restaurant - 休士頓餐館龍虎榜

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悅來海鮮酒家 Confucius Chinese Seafood Restaurant
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	Reed 等級：8 留言｜加入好友

	文章推薦人 (2)
	okayman 天涯孤鴻···花窗

10月20日，女兒Jenny來電相邀陪資深的美食評論家Alison Cook在中國城午餐，要我推薦一家中餐館，鑑於上回去川菜館聚餐，兒子溜出去越南店買法國三明治的經驗，還是選擇以粵菜海鮮為主的悅來海鮮酒家 Confucius Chinese Seafood Restaurant，較為保險。

敲定餐館，不一會女兒來電詢問，「悅來」網站上聲明只賣晚餐及宵夜，詢問確定開放午餐？原來庫克已經上網作功課，可惜偺們商家不注重網上資料及時更新，差點兒錯過一桌生意！

庫克女士年齡六十餘歲，髮絲銀白、衣著簡樸，微服出訪，不欲人知，行動極為低調。作陪的還有一位從事電子監控器的企業家友人，共計四人進餐。

幫忙推薦點了滿滿一桌子美食，由報社買單，這又和僑社媒體從業人員習慣到餐館試菜，接受商家免費招待不同。

↑ 先上來這道北京烤鴨兩吃，半隻片皮帶肉，配卦包、蔥絲、小黃瓜條以及特製的香甜麵醬，極獲好評，以至侍者飯後打包一小盒麵醬相贈。

↑ 令半隻作成芽菜鴨絲，稍嫌過油，淺嚐即止

↑ 椒鹽多春魚，朋友推薦，感覺一般，庫克卻挺欣賞。

↑ 蔥薑焗雙龍蝦，悅來特價招牌菜，也可選擇椒鹽口味；因為多加了炒麵墊底，所以選擇濕淋淋的蔥薑製法，其鮮嫩讓庫克女士讚不絕口。

↑ 蒜蓉空心菜，嫩綠少筋，色味俱佳。
(另一款馬拉盞空心菜，用的是獨家配置的馬拉盞醬，微辣風味獨具。)

↑ 皇子菇玉子豆腐，圓形豆腐鮮嫩，菇片厚實，賣相及口感極佳，也是悅來拿手招牌菜之一。
(另一款福建玉子豆腐，在嫩豆腐上方，有勾芡的香菇丁、蝦仁、雞片等，色香味俱足。)

↑ 韭菜豬紅魚片湯，綠黃的韭菜芽菜，襯著大塊豬血極其鮮嫩，庫克女士勇於品嚐，並不排斥。

↑↓ 壓軸的是螃蟹荷葉飯，雖然上菜時已經吃得呈飽和狀態，仍然無法拒絕美食誘惑，個個吃得齒頰留香，大呼過癮。

這一客Dungeness要價50大洋，仍受老饕追捧，香鮮嫩滑確實勝過永華$40的螃蟹荷葉飯，和台北食街的不分軒輊。

Alison Cook簡介：

food writer, Houston Chronicle restaurant critic, part-time misanthrope.

http://www.29-95.com/alison-cook

Alison just tweeted this:
Blissed out from epic lunch at Confucius Seafood with @imneverfull & her mother, Jennifer Chou. Rolling with the pros.
http://twitter.com/#!/alisoncook/status/127115129505587200

敬請人道支援我卓越不群的母親

八旬阿嬤【台灣司法◎人間煉獄】部落格

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