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<<原文出自 尋找 蔚藍海部落格>>
美國有很多經營非常成功的中高級連鎖餐廳,完全不會因為跳脫了傳統的餐廳經營模式就喪失了食物的品質. 相反的,這些連鎖餐廳因為口碑好,牌子越做越響亮,又凝聚了龐大的財富和智慧,不但在菜的口味上控制得很好,服務品質,內部裝修等都有很好的水準.
我很喜歡一些連鎖餐廳,不管是全美國性的,還是德州區域性的. 這些地方可以讓喜歡旅行的人,來了美國,不需要來德州,來了德州,不需要來休士頓,就可以品嘗到我所提到的美式美食.
Pappadeaux 是我先生和我都很喜歡的一家美國南方海鮮餐廳,最主要是在德州,現在在少數其他中部各州也有. 是一家很受歡迎的南方式海鮮餐廳.
這家餐廳中午吃比晚餐吃划算. 中午一人大約十到十五美元左右,不含飲料. 晚餐主菜則在十五至二十美元之間. 份量滿大的.
南方式海鮮,其實簡單的說就是以路易西安那州的口味為主, 除了炸的和烤的海鮮,還有 Cajun 風格的料理.
餐廳的坐位區
餐廳的酒吧區
香脆酥軟的新鮮麵包. 這家新鮮出爐的麵包非常非常的棒!
有一天我和先生來這裡,碰到生蠔大放送. 一打才六元美金吧 ~ 而且叫一打,還端出十三,十四個一盤的. 這天生蠔吃的很過癮.
關於吃生蠔,美國人有個迷思,只有單字裡有 "R" 的月份才能吃生蠔. 其實數一數,只有五月到八月沒有 "R",也就是比較熱的季節. 這個是否值得遵守,網路上很多討論. 只是提出來,供大家參考一下. 我們基本上是遵守夏天不吃生蠔的原則.
Chopped Salad with Crawfish 切碎的沙拉上面放炸螯蝦
吃南方的海鮮一定要試試看螯蝦. 如果不是季節,試一試皮已經剝好的也不錯.
Shrimp Gumbo
要吃美國南方料理裡有名的 Gumbo, 不用跑到紐奧良,在德州也可以吃得到.
Cajun 的食物通常比較辣,香料種類比較多,很多是用煮的大雜燴,例如 Gumbo, Jambalaya 或 Etouffee, 有點類似我們的粥和燴飯. 是一種滿適合亞洲人脾胃的異國風味料理.
Frid Shrimp and Blacked Catfish Fillets
這個是炸的綜合餐,如果不想吃炸的,可以請餐廳換個料理方式,例如烤的或燙的.
Mix Crawfish and Shrimp Etouffee with Dirty Rice
Etouffee 是另一個值得嘗試的 Cajun 菜式,有點像燴飯. Dirty rice 也是一種南方式的飯.
Pappadeaux
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等級：8
