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【休士頓餐館龍虎榜】城市
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元氣「日式涮涮鍋」
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Reed
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位於敦煌廣場的元氣「日式涮涮鍋～Shabu House」，甫一開張，就引起諸多人好奇，有網友說是
元氣老闆親戚開的，也有說是 101親戚開的...。
報上說營業一週七天，週一去卻撲了空。說是休息，可是大門上無告示！
今日週二中午剛好有朋友來訪，再一同前往。十二點一刻，已座無虛席。一人一台電磁爐，清湯鍋已事先就位，可見湯底只一種，倒也簡單明瞭。
所有火鍋都先上一盤素菜，有白豆腐及凍豆腐各一小塊、兩粒包餡的小魚丸、一條仿蟹腳、一截蝦、一片蕃茄、一粒菇、一小塊玉米，一粒蒟蒻，幾葉白菜罩著一撮粉絲，再加幾枚青菜。白菜葉梆子上滿佈黑點，朋友那盤也是，都要求撤了重換。
朋友點了6片肉的牛肉鍋(午餐$8.99，晚餐8片$11.99／12片$13.99)，肉質很漂亮，帶marble紋路，厚薄就蟬翼差可比擬，故輕輕一涮即熟。
本人則點換海鮮鍋(午餐$10.99，晚餐$14.99)，等到蔬菜都吃快完了，三請四催，真是「千呼萬喚始出來」，結果干貝及魚片都是冰凍如石。等湯三滾後撈出干貝，中心還是涼的，只好再投入鍋中翻騰一番。蝦挺新鮮，但連鬚奉送，而且不多不少，僅有一對。菜單上圖片中有鮮螃蟹一隻，到顧客桌上成了假蟹腳一對，但在座老中無人提出抗議，可能晚餐才有？ Take your own risk!
朋友說好像沒吃飽，於是要了一碗白米飯兩人分，還真好吃！
飯後甜點是養生「白木耳龍眼茶」，小小一碟，內有枸杞子、紅棗、蓮子各一粒，味道不賴！
元氣日式涮涮鍋，有自製麻醬
涮料
及薑醋沾料，清爽不油膩！這類
涮涮鍋
在北京和台灣都挺流行。不同的是台灣用沙茶醬，而北方用稠麻醬及韭菜醬料。北京的肉質較差，但蔬菜起碼四五種，堆得像小山一樣；肉有牛、羊之分，一份才15塊人民幣，含冷凍水餃或麵條，無甜點，生啤也不貴，天寒地凍時，吃上一鍋全身暖洋洋！
當然優質的涮羊肉如「東來順」之類，價位上百人民幣，除了享受美食，還講究排場，還要先訂位，否則要排長龍等候。
至於台灣有所謂$199火鍋吃到飽，就像早期的「滿漢樓」及今日的「金山」，其食材以多取勝，就談不上精緻啦！
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引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=54086&aid=2258420
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