咖啡的味道決定在"烘焙" - 龍族

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咖啡的味道決定在"烘焙"
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	克萊恩等級：7 留言｜加入好友

	文章推薦人 (24)
	學蔓夏夏子 roseheart wahhaha001 咩咩布屋喵仔 ' - ^ ~ Eliza Denise丹青凝寧克里斯。李 more...

常買咖啡豆的客人當中

有不少客人會有一種錯誤說法....而我們也會不斷的藉機會告訴客人

例如~~

客人說 : 我想買不會酸的咖啡豆....像之前在他處買的摩卡咖啡就還不錯,但曼特寧我就不要,因為它昰會酸的咖啡豆...........咦!!我不要!!所以請你可以幫我介紹一下咖啡豆嗎?!

其實~~

這昰一個很大的錯誤說法,克萊恩的咖啡教室學員們一開始還沒上課前也會有如此的觀念,但是最後他們都了解了.........畢竟親身嚐試後才昰他們信服的最佳方法!!

(咖啡常識)

決定咖啡的味道昰在於烘焙的過程,决不昰咖啡豆的生產區域...

烘焙的過程當中沒有烘出來的味道昰不會出現在咖啡杯中,更不可能從煮咖啡的過程中出現.....所以沖煮咖啡必須擁有正確且熟練的技術儘可能的將咖啡師傅所烘焙出的每種咖啡美味,以最完整的技術將它適當的呈現出來....

烘焙咖啡豆不只是只將咖啡豆炒熟,它還擁有各種不同的烘焙程度,讓咖啡豆的味道發揮的更完美,所以身為每位專業的咖啡烘焙師傅都擁有各自喜歡的烘焙方法與程度,所烘焙出來的咖啡味道多少都有一定的差異!!當然也會有烘焙技巧的優劣之分了!!

像剛才前面所提到的摩卡咖啡,其實他昰屬於非洲的酸性豆,但酸味會隨著烘焙的方法與深度而有所改變,也可以變成非常酸或屬於重苦味!!所以認定某種咖啡昰屬於酸性還是苦性昰不正確的!!反而應該要去了解咖啡豆的品質高低及烘焙深度與特色風味的呈現....才昰認識與購買屬於自己喜愛的咖啡豆風味!!

克萊恩的100%牙買加藍山咖啡全新登場!!
薩爾瓦多ELAN天然有機咖啡歡迎品嚐!!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2169304

　回應文章

第頁／共11頁

大同啊~你要快決定時間
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	邵爺等級：8 留言｜加入好友

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	藍色筆跡意樵 sheela

目前已好多人急著要參加........快決定啊~~

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2207395

拜託...我也想插一腳...^^
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	alleyai 等級：留言｜加入好友

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	藍色筆跡意樵邵爺

咖啡是我ㄉ最愛...

台中是我另個故鄉...也是我ㄉ最愛啦...

到底是約幾號？啥ㄇ時候丫？

來插一腳
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	sheela 等級：8 留言｜加入好友

	文章推薦人 (1)
	邵爺

跟咖啡有關的就不能錯過,

到時算我一份喔!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2206827

敲定了嗎
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	意樵等級：8 留言｜加入好友

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	邵爺

揪好了嗎? 有誰要去咧!!

確切日期....哪時候??

OK之後.....別忘了昭告一下.

這才能讓大家知道.

萬一有"漏網"的. 才會來報到....

還有. 人數要告訴我...

我才能準備點心.

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2206411

你説的百貨公司
回應給：大同（chenliyunn）	推薦1


	莫問名等級：8 留言｜加入好友

	文章推薦人 (1)
	邵爺

全部都收攤囉

現在都在市政路附近

你粉混喔

蓋茲在新書內說
[他不光聽好話,更重視不好聽的話!]
寧寡言如傻子，勿多言成真傻子．～林肯
非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠～諸葛亮

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2203792

嘩哈哈
回應給：莫問名（cat007）	推薦2


	大同等級：8 留言｜加入好友

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	意樵邵爺

沒辦法，最近二十年都在台北「混」，對台中市的印象，還停留在高中時代「台中二中」.....

所以囉，那時都是往火車站那個「北屋百貨、遠東百貨」& 繼光街的「財神百貨」跑....感覺，那附近才叫“市區”.....

遠東百貨旁是彰銀總行。

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2203444

也就是在
回應給：克萊恩（crowncoffee）	推薦1


	mjzx185 等級：留言｜加入好友

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	邵爺

精誠路附近
中港路下交流道
往前一直到忠明南路交叉口
向右手邊就找得到精明街商圈^_^*

本文於修改第 1 次

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2202955

附近是否有~
回應給：克萊恩（crowncoffee）	推薦0


	邵爺等級：8 留言｜加入好友

間漢彌頓商務旅館

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2202843

昰ㄚ....!!
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	克萊恩等級：7 留言｜加入好友

	文章推薦人 (1)
	邵爺

克萊恩這裡的旁邊條街就是著名的"精明一街"商圈哩!!

稱為台中的"咖啡香榭大道".....

如果有多的空餘時間附近五權路"台中美術館"更昰美麗的各式風格商圈

大夥如果可以來....保證可以滿載而歸的!!ㄏㄏ...........

大家辛苦了.................

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2202830

混喔
回應給：大同（chenliyunn）	推薦1


	莫問名等級：8 留言｜加入好友

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	邵爺

印象中....大墩路在台中市外側 ? 太平市（鄉）

大同真混

地理一定被當的科目

中港路是主要道路....大墩路差不多快到市政中心了耶

真是滴~~而且附近也有許多商圈可以走走

雖然我不住台中市

但我經常還是在台中找朋友四處逛的喔

蓋茲在新書內說
[他不光聽好話,更重視不好聽的話!]
寧寡言如傻子，勿多言成真傻子．～林肯
非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠～諸葛亮

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53570&aid=2202180

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