文章來源:2006年《Cheers》雜誌3月號
*單店行銷的第五課:深耕商圈,成為社區的中心
在陳思穎對餐廰服務有更深的體認之後,她直問吳美君:「肯德基近幾年竄起來,是因為差異化成功的因素嗎?」
吳美君答道, 除了行銷的成功,還加上落實地推動為客瘋狂精神、建立協同一致的團隊,以及做好單店行銷的結果。
她進一步解釋, 「 要做好單店行銷,必須非常紥實地認識你的顧客,徹底了解該門市的商圈型態。」包括附近有多少學校、安親班,有多少辦公大樓、醫院、病床數有多少等等,都應盡數掌握。
在了解商圈之後,就要努力成為該區的活動中心。配合顧客的消費習性,在不同的時節、節慶,預先設想顧客會有什麼樣的需求?除了用餐之外,還要想辦法去創造顧客來店的意願。
近年肯德基持續經營兒童市場,便舉辦各式各樣的活動,拉攏家長及小朋友的心。例如:奇奇健身操、奇奇歡樂營,或是奇奇生日餐會等,讓餐廰的吉祥物陪伴兒童做活動,學習日常生活的知識,不但讓兒童玩得開心,家長也能放心參與,進而能口耳相傳,擴大活動效益。
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