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平安蔬菜的抗癌
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國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。

其順序是：
1. 熟甘薯　 98.7%
2. 生甘薯　 94.4% ，
3. 蘆筍　 93.7% ，
4. 花椰菜　 92.8% ，
5. 捲心菜　 91.4% ，
6. 菜花　　90.8% ，
7. 歐芹　　83.7% ，
8. 茄子皮　 74% ，
9. 甜椒　　55.5% ，
10. 胡蘿蔔    46.5% ，

11. 金花菜   37.6% ，
12. 苤藍　 34.7% ，
13. 薺菜     32.4%，
14. 芥菜   32.4% ，
15. 雪裏紅 29.8% ，
16. 番茄   23.8%，
17. 大蔥   16.3% ，
18. 大蒜     15.9% ，
19. 黃瓜     14.3% ，
20. 大白菜    7.4%。

科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，
高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。

在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，
能夠抑制某些致癌的氧游離基。

菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，
且綠色越深，抗癌效果越強。

蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。

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八旬阿嬤【台灣司法◎人間煉獄】部落格

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=53171&aid=2265506

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