記者許雅惠、王志偉／台北報導 【EToday 2006/08/24 】

電影大白鯊那口大尖牙讓人不寒而慄，但是看在漁民眼裡鯊魚可是高經濟價值的動物，近年來食品營養專家更發現，鯊魚軟骨含有豐富的膠原蛋白和葡萄糖氨，對於關節炎患者服用後，更能減緩疼痛。

鯊魚給人的感覺一向是海中霸王之王，一般人都是心生恐懼，但是饕客卻愛極了牠，現在連鯊魚的軟骨都可以當作是保健聖品。

營養師謝宜芳指出，鯊魚軟骨 (Shark Cartilage)，其中有一個成分叫葡萄糖氨(Glucosamine)，提到葡萄糖氨大家可能比較熟悉，因為目前許多關節有問題的人到一般醫師診所就診時，醫師通常會開葡萄糖氨當營養補充劑給關節炎的病人。

甚至在國外有些研究指出，鯊魚軟骨中的葡萄糖氨有辦法改善風濕性關節炎的症狀，減輕疼痛感。

罹患退化性關節炎的錢文蘋，每天都感覺到刺痛就不能走路，沒辦法一定要坐下來，常常就是吃止痛藥止痛，但是就只能維持一段時間，大概最多只有兩個小時多之後就又開始痛，每天都覺得很痛苦，不管是西藥中藥遍尋偏方，但是那些偏方服用後，也只能獲得短短幾個小時的不疼痛。

最後就試了鯊魚軟骨，目前已經吃了2個多禮拜了，現在就感覺病情沒有這麼嚴重，平常也可以站起來稍微走幾步路了。

其實在日本鯊魚軟骨目前被視為保骨良方，也是老一輩的人選擇保骨產品裡熱門的選擇。

營養師 劉宣宏 說明:

鯊魚軟骨素在美國是歸屬營養補充品（Supplement），並不是藥品，含有豐富的粘多糖﹙Mucopolysaccharids﹚及軟骨素﹙Chondroitin A, B &C﹚，均為軟骨的重要成分。適量補充可以加速軟骨組織及關節液之修復及生成。所以能幫助關節軟骨的重建，降低關節發炎的程度，並減緩發炎腫脹之情形。

Sore No More

By Kelly Griffin, AARP November & December 2006

http://www.aarpmagazine.org/health/sore_no_more.html

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