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爸爸的味道
2014年08月08日

好友是道地的美食專家，他曾經營幾家餐廳，不但說得一口好菜，很懂得吃，廚藝也了得。問題是，我每次和他外出吃飯，都感覺他吃得不多，即便是他自己下廚，客人吃得津津有味、讚不絕口，他面對滿桌佳餚，卻總是點到為止。
我大概猜到原因，但不忍說破。有次私下相約吃飯，沒有別的賓客，趁著他三分酒意，聊起這個話題，他感慨萬分地說出實情，跟我之前想到的理由，八九不離十。但經他親口說出，更令我感動。
他說，因為爸媽都太會做菜了，從小吃他們親手做的佳餚，即使只是家常菜，都是回味無窮的美食。自從爸媽在一年內相繼離世，從此沒有吃過真正好吃的東西，所以對任何食物總是淺嘗即止。因為任何大廚師做的菜，都比不上爸媽的手藝。

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四川人父親擅醬料
他的父親是四川人，很會調涼麵的醬料。據說，小時候桌上擺了十幾種醬料，父親隨手用湯匙汲取，就能調配出風味絕佳的涼麵。他沒有問過父親各種醬料的比例，但因為記憶裡有爸爸的味道，所以可以嘗試調出一樣好吃的美食。
幾位想要開餐廳朋友，曾經拜託他去指導。他竭盡所能地傾囊以授，那些好友卻總是半調子，沒有真正學到他的手藝。最大的問題是，這些朋友的記憶裡完全沒有美食的味道，無從復刻、也無法比較。美食的味道，不是靠SOP標準作業流程、以及配方的比例，就可以掌握到食物的精髓，而是要靠烹調的實務經驗，去對比記憶中的幸福美味。
記憶裡的味道，是藏在美食裡的鄉愁。無論你走得多遠、離開多久，它總在你的靈魂深處守候。甚至，你走得愈遠、離開愈久。想念的滋味，對你召喚的次數愈多。

吳若權《幸福人哈啦》

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爸爸不在家的時候
2014年07月25日
 
珮珮是個高中生，她和媽媽、姊姊與妹妹的感情很親密，自嘲住在女生宿舍裡。她的媽媽是個學生氣息很濃厚的女人，一點也不像「舍監」，比較像是「學姊」。有一次，媽媽剪了個妹妹頭，整齊的瀏海，一下子又小了10歲，於是，家裡的3個女兒也剪了同樣的髮型，母女4人一起拍照寄去給爸爸。珮珮的爸爸在大陸工作已經超過10年了，只有三節時回台灣與她們團聚。早些年媽媽還會帶她們去大陸探望爸爸，但女兒們都抗議「爸爸工作的地方一點也不好玩」，於是，她們漸漸不去了，只等爸爸回來看她們。曾經，有傳言爸爸在大陸有了小三，姊妹們都支持媽媽離婚，還問年紀最小的妹妹：「如果爸爸媽媽離婚，妳要跟誰住？」妹妹才小學三年級，毫不思索的回答：「我要跟媽媽在一起。」這件事後來不了了之，但姊妹們心裡都明白，她們已經背棄了爸爸。

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做奇怪的夢不敢說
有段時間，媽媽的一位男同事對媽媽十分殷勤，假日裡帶她們去大賣場採買，還會做碳烤Pizza給她們吃，這位Michael叔叔進入她們的生活，成為她們的話題。有一次，珮珮夢見一家人去餐廳吃飯，坐在媽媽身邊的男人不是爸爸，而是Michael叔叔，夢中的感覺很美好，很歡樂。醒來之後，珮珮有點驚惶，感覺自己完全拋棄了爸爸。她不敢把這個夢告訴媽媽或姊姊，只是對待Michael叔叔的態度冷淡了些。過了沒多久，Michael叔叔和媽媽的距離也遠了，又添了不了了之的事件一樁。
對珮珮來說，比較大的變動，是在今年暑假，爸爸突然宣布，將要結束大陸的工作，回到台灣。據說他領到了下半輩子都不用愁的退休金，加上賣掉大陸房子的獲利，將要回來和她們共享天倫了。聽見這個消息，奇怪的是，她們母女四人，沒有一個人是興奮的。大家各自有擔憂的事，妹妹擔心爸爸要求她的功課；珮珮擔心爸爸常常要帶她們回奶奶家；姊姊擔心爸爸不准她交男朋友；媽媽擔心……其實珮珮不知道媽媽擔心什麼，只覺得她不快樂。她們都已經習慣了爸爸不在家的時候，自由自在的生活。

張曼娟《六感生活》

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小鬼 要當家
2014年07月20日
 
大家都說他是小屁孩。也是，不過就13歲，能懂得的事不就學校分數的事，所以他不明白很多事，例如爸媽每天吵，什麼都能吵，他真不明白那些丁點大的事就能讓大人如此熱衷、日夜的吵，嘴上吵著不過癮，便拳打腳踢全上來了，於是媽媽帶著傷離家，他想問這怎麼回事，但爸爸怒氣沖沖的罵不干他的事，好好讀書便是！
媽媽哭哭啼啼的說不回家，叫他要乖乖的念書，他懵了，但看看比他長幾歲的哥哥事不關己的在電腦前打魔獸，他想也許不懂就別管吧。
沒多久，法院通知他開庭，問他是否看見爸爸打媽媽？他想看得次數可多了，終於等到有人問他的看法了，學校每個課本兒都教導誠實至上，因此他很盡心盡力、鉅細靡遺的告訴法官所有的事，包括這個家不像家，爸媽打在一起、阿公阿嬤也打在一起，還有他被爸爸踹肚子的事，全說了。

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媽媽離開家只做半套
瞧法官態度多慈祥，多半是肯定他的誠實，他走出法庭時，望了庭外分坐兩頭的爸媽，他告訴爸爸，法官說他可以先離開，他趕去補習班上課了。爸爸神色不定的看著他，媽媽不敢靠近他，只是眼巴巴地望著他，似有千言萬語地。他想媽媽真的可憐，心裡亂糟糟地也不知該說什麼，便快速趕去補習了。
沒想到晚上回到家，他被爸爸叫去罵了一頓、又踹了一陣。這回他火了，心想難道小屁孩就沒尊嚴嗎？他出去用公共電話打電話給媽媽，問媽媽所有的事情。媽媽說她和爸早離婚了，因監護權歸爸爸，她捨不得他們，所以雖離婚還住家裡，但這次她離家了，因擔心他們兩兄弟，所以向法院聲請他們兄弟倆的保護令。他覺得他媽做事做半套，他還住這裡，光有保護令哪夠？
於是他跟媽說，去找個律師幫他聲請改定監護權吧，他隨媽媽住；媽媽趕緊說好，然後他走到電腦前問還在打魔獸的哥哥，問隨不隨他去跟媽住？哥哥也趕緊點頭。所幸改定監護權訴訟很快成功地定讞，媽媽把他們全接過去住。他終於可以安心管學校分數的事了，心想，這些大人還不如他這個小屁孩呢！

賴芳玉《愛情臉書》

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住院不必多休息
2014年07月04日 
親友探病，常對患者說：「你好好躺著，要多休息啊！」這句常用來表達關心的話，以現代醫學的觀點來說未必正確。

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我邀請台北榮總老人醫學中心主任陳亮恭醫師座談，席間有一位看起來很瘦弱的年長聽眾發問。他說去年因為胃出血住院四個星期，出院後全身不對勁，感覺自己體力退化很多，高度懷疑是否因為曾經在手術時大量輸血所致。

病患接受輸血，基本的安全把關，無須太過疑慮。陳亮恭醫師以專業的醫學背景，提出讓大家耳目一新的說法：通常，即使是身心健康的老年人，若臥床不活動，連續10天，大約會減少10%的肌肉量；如果是因為生病住院臥床，3天就減少10%的肌肉量。
按此標準推算，阿伯住院4星期，假使都躺著沒動，肌肉量應該減少30%以上吧。難怪他自認為大病一場後，什麼都不對勁了，整個人失去該有的元氣，出院後幾個月，還是覺得自己非常虛弱。

儘可能在床上運動
過去的醫學常識不發達，我們都誤以為生病住院，就是要患者多休息，最好是躺著不動，但顯然這個觀念有調整的必要。陳亮恭醫師表示，若以現代化的醫學觀念照顧病患，會鼓勵他們在可能的情況下多運動，只要不影響開刀的傷口、或其他必須留意的部位，哪怕只是躺在床上輕緩地抬腿，都有助於肌力的鍛鍊。
身體的病痛在一段時間後可能會痊癒，但心理的意志若因為生病而消沉，即使病痛痊癒了，都未必可以恢復往日生龍活虎的心境。我們從前都以為，這是被病痛折磨所致，而忽略了：其實肌力的流失，才是讓病患提不起勁的因素。養病期間必須加強鍛鍊肌力，才能讓身心都恢復健康。

吳若權《幸福人哈啦》