http://n.yam.com/cna/life/201003/20100313201248.html
吳寶春屏東祭祖 用名字榮耀母親
  
中央社╱中央社 2010-03-13 18:45

（中央社記者郭芷瑄屏東縣13日電）獲法國樂斯福盃麵包大師個人賽麵包組冠軍的麵包師傅吳寶春，今天回家鄉屏東祭祖。他說，終於把夢想實現並且帶回屏東，用他的名字榮耀母親，不會忘記自己成長的地方。

在法國樂斯福盃比賽宣布結果後，主持人問吳寶春來自那裡，吳寶春說「台灣的鄉下屏東」，上午在機場開完記者會，吳寶春馬上趕回屏東，先到縣政府在屏東市中山公園舉辦「女性創業園遊會」，贈送他所出版的自傳「柔軟成就不凡」，再回龍泉老家祭祖。

吳寶春在贈書場合中表示，他回老家祭祖是要跟母親說「您的辛苦是有價值的，您的付出是值得的，我把自己的夢想實現帶回來，我用我的名字榮耀您，我知道您聽到我的吶喊。」

吳寶春表示，不會忘記自己的家鄉屏東，這裡有他和母親共同的記憶，未來，他有更多的夢想和理想。

吳寶春說，他知道屏東有很多人失業，因此會用自己的例子說明，只要不放棄都有自己的一片天。這次比賽所用的荔枝就是台灣的玉荷包，他會讓屏東的農產發光發熱。

吳寶春接著回龍泉老家祭祖，鄉親以一整條路的鞭炮歡迎，他先到龍泉的玄天上帝廟祭拜，再走路回老家向祖先及父母上香稟告他的榮耀。

吳寶春的大姐吳美蘭表示，吳寶春從小吃苦耐勞，奪得世界麵包大師頭銜是實至名歸，大家都為他高興。

http://n.yam.com/cna/society/201003/20100313197348.html
吳寶春立志傳承 不斷擦亮台灣名字
  
中央社╱中央社 2010-03-13 13:31

（中央社記者陳舜協台北13日電）獲法國樂斯福盃麵包大師個人賽麵包組冠軍的麵包師傅吳寶春今天表示，將傳承一身好手藝，讓台灣烘焙業的好表現不會只是曇花一現，「不斷擦亮台灣的名字」。

吳寶春獲邀前往法國參加樂斯福盃第1 屆大師個人賽，以「米釀荔香」、「蝴蝶」及「橄仁麵包」等自創麵包感動評審，拿下麵包組冠軍，昨天晚間10時左右才返抵國門，上午即召開記者會，與國人分享榮耀。

吳寶春表示，他曾在前往法國比賽前發下「把冠軍帶回台灣」豪語，反而引起朋友擔心，指他「把事情搞得那麼大，拿不到冠軍怎麼辦？」他說，就是因為先宣告要拿冠軍，他也以冠軍為目標，「以台灣人的拚鬥精神參賽，去衝、去撞，就算遍體鱗傷也沒關係。」

所幸，吳寶春往前衝的結果是美好的。吳寶春說，他一路上遇到很多貴人，感謝這些人的幫助，未來也會義務性、與高雄餐旅學院密切合作，將自己所學的烘焙技藝傳承下去，「不斷擦亮台灣的名字」。

談起這次參賽過程，吳寶春說，由於食材、烤箱、題目都是當場才抽籤決定，「比賽8 個小時，一直到最後1個小時才有點鬆懈」，一直忙到比賽時間結束前5分鐘才完成所有作品，「比賽過程還蠻緊張刺激的」，「很辛苦，但很值得」。

他說，「因為我的目標是冠軍，所以必須要做冠軍會做的事」，因此在準備過程中的辛苦，都能坦然接受。

他表示，體認到人生有起起落落，「我永遠都不會忘了自己的出發點」，自己的成功在「不斷接受挑戰，接受挑戰會讓自己不斷進步，創造生命的價值。」

吳寶春接下來會自行創業，估計籌備時間可能要 4、5個月，且不排除在高雄、台北都開店。他表示，「有機會的話，我還想參加日本電視冠軍比賽」。此外，他一直沒忘記要榮耀母親陳無嫌，將以幾年時間獨力籌資，成立陳無嫌基金會，幫助窮困但有心上進的小朋友。

吳寶春18日將參加2010年台北國際烘焙展開幕，並擔任2012年樂斯福盃世界麵包大賽台灣區代表選拔賽評審，尋找台灣下一個吳寶春，跨出傳承第一步。

http://n.yam.com/cna/fn/201003/20100312171458.html
金牌麵包師吳寶春返台 將在高雄創業

中央社╱中央社 2010-03-12 23:01

（中央社記者邱俊欽桃園機場12日電）在世界麵包大師賽中榮獲金牌的吳寶春今晚回到台灣，他表示，「冠軍只在當下，唯有學習才是永遠」；未來會在高雄開店，同時培育更多優秀人才。

吳寶春晚間9時45分搭乘國泰航空公司班機，從巴黎經香港回到台灣。經過長途飛行，吳寶春仍然精神飽滿，他接受記者訪問時說，感謝國人的支持與關心。

這次吳寶春在法國拿下殊榮，對於台灣麵包界是一大鼓勵，但他說，「冠軍只在當下，唯有學習才是永遠」，他不會以這次得獎為滿足，仍會不斷學習，同時培育台灣下一代的麵包師。

吳寶春表示，他目前的工作大多替許多麵包業當顧問，未來希望在高雄創業，同時也會以媽媽的名義成立基金會，幫助更多人。

吳寶春表示，自己的得獎讓台灣的名氣再度在國際上擦亮，當他帶著國旗，並且聽著國旗歌在現場響起時，內心的確很激動。

面對未來，吳寶春說，將會繼續努力拼個5到10年，實踐他人生中未完成的夢想。

http://n.yam.com/cna/international/201003/20100311131479.html
吳寶春麵包工藝贏得世界級老師傅讚賞

中央社╱中央社 2010-03-11 22:54

（中央社記者羅苑韶巴黎11日專電）法國最佳工藝師（MOF）、老麵包師傅多爾飛對台灣麵包師傅吳寶春說，「你做出這樣的長棍麵包，台灣人都要到你麵包店排隊買了」。吳寶春在法國贏得世界級麵包大師賽首獎。

多爾飛（Joseph Dorffer）是世界盃麵包大賽創辦人之一，他對中央社記者表示，「台灣隊2008年參賽時，表現令大家歡喜驚訝。吳寶春這次參賽，我們對他的工作表現感到滿意，他的作品真的很好，相信他本人和團隊也應該很高興」。

創立於1853年的法國酵母公司樂斯福（LouisLesaffre）在全世界推廣法式麵包，並創立樂斯福盃麵包大賽，先在各地舉辦國家級及區域性比賽，例如吳寶春便是在廣州贏得亞洲盃的麵包比賽獎牌。

然後各國選出製作麵包、甜麵包和藝術造型麵包的3名最優秀師傅，組成國家隊，參加世界盃麵包大賽，吳寶春參加2008年世界盃比賽時獲得亞軍。

吳寶春說：「10幾年前，當知道有世界性麵包比賽時，便夢想可以參加。這個夢想在2008年實現了。」而2010年，他來法國繼續挑戰更大的夢想，參加首屆舉辦的要求高技術和高度精確性的個人賽，他做到了。

如同奧運金牌選手頭銜，吳寶春在下一屆麵包大師出爐前，頂著世界專業麵包師傅公認的麵包大師頭銜。

麵包大師賽匯集贏得樂斯福盃和世界盃麵包大賽得獎者，評審團主席佛坦（Mario Fortin）表示，每一參賽師傅都是他們國家的大師，都才華洋溢。

比賽要求製作出的每一根傳統長棍麵包都要有一定的長度、重量，評審不只是品嚐麵包的口味和外觀，還要動手舉起麵包敲一敲、掐一掐，觀察麵包的脆度。

另外，參賽者還必須接受臨時出題，在賽前一天抽籤，即興使用選中的材料。這是在測試師傅使用陌生材料時，以對材料的認識發揮創意。吳寶春私下表示，即興創作其實很難。

吳寶春一副不怕難的樣子，在頒獎前對記者表示，這次參賽就算獲冠軍，「對我來說，冠軍只是當下。我還是會不斷學習、不斷追尋，探索麵包的最高境界」。

至於最高境界究竟是什麼，吳寶春也沒有答案，只說「要不斷挑戰它」，並以藝術創作比喻做麵包。

當40歲的吳寶春說到自己麵包師傅生涯要「不斷去挑戰最高境界」時，法國老師傅多爾飛剛好也有不謀而合的言論，他對中央社記者表示，對現在年輕麵包師傅的鼓勵便是，要繼續尋找，不斷去改良，以好的材料去開發新的口味、新的形式。

我們看到吳寶春的確具備麵包大師的姿態了。