梨和加熱過的梨汁都有

．

加速排出體內致癌物質的功能

．
韓國首爾大學醫學院預防醫學科

 ．

楊美熙 教授領導的研究小組

．

去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐
積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質
多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗,
讓他們在4天內連續每天吃 750g 左右的梨﹐
並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。

測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐
人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。
如果不吃梨 ﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。

調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質───多酚。
給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐
白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

「梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。」

專家建議：在人們熱衷於吃煎烤食品﹑快餐類食品的今天﹐
飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。