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綠茶(郵件轉貼參考)
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許多的研究報告已經發現喝綠茶可以降低罹患癌症的風險性，包括皮膚癌、乳癌、肺癌、結腸癌，食道癌和膀胱癌。如在美國普度大學的More教授夫婦及西班牙穆西亞大學和英格蘭諾威治地區約翰殷尼斯中心的研究人員證實，綠茶含有的綠茶多酚EGCG，遏止癌細胞生長。而且研究中指出在綠茶、紅茶及烏龍茶中的抗氧化劑，能幫助阻斷LDL（壞）膽固醇的氧化，增加HDL（好）膽固醇，並且改善血管的功能。而綠茶又是一種未發酵過的茶，比起一般的熟茶如紅茶與烏龍茶，綠茶更是保留比較多的天然抗氧化成份，含有的多酚EGCG約是紅茶與烏龍茶的5倍。
英國雪菲耳大學的研究人員也發現，常期飲用綠茶有助遏制關節炎，因綠茶中含有兩種化合物可阻礙破壞軟骨的酵素生成有助預防骨關節炎。其中EGCG特有保護軟骨的功效，不但可減少軟骨流失量，亦可減緩關節腫脹及痛楚。雪菲耳大學現已申請專利，使用EGCG治療骨關節炎。

日本昭和大學細菌學教授島村中勝則指出，綠茶有防止流行性感冒病原體與人類細胞結合的抗菌效果，不論使用綠茶漱口或直接飲用都有防止流行性感冒的作用。< BR>
瑞士日內瓦大學的DrAbdulDulloo亦曾經發表的一篇研究報告，證明了綠茶能夠加快卡路里，特別是脂肪的消耗，對於瘦身減肥也是有幫助。看來喝綠茶真是好處很多。不過，科學家也強調，「EGGG」會干擾胚胎生長，因此如果孕婦在懷孕期間喝太多綠茶，可能會對腹中的胎兒產生不良影響。

在此提供一些有關喝茶時間的建議︰你應該喝多少的量？在生活的文化中，綠茶已是普遍的，一般的數量是每天3杯。喝浸泡在熱水後三～五分鐘新鮮沖泡的茶葉，是獲取對抗疾病的營養最好的方法。去除咖啡因後，把隨時可喝的茶準備裝入瓶中，且這樣即時沖泡的茶是較不含有化合物的。不過茶會妨礙從水果和蔬菜中對鐵質的吸收。加入檸檬或者牛奶可以幫助減少這個問題

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=52614&aid=2429747

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