網路城邦
回本城市首頁 女男大不同
市長:**J I M**  副市長: o.m浮雲sheela和亭
加入本城市推薦本城市加入我的最愛訂閱最新文章
udn城市情感交流男女話題【女男大不同】城市/討論區/
討論區男女生活與飲食保健 字體:
看回應文章  上一個討論主題 回文章列表 下一個討論主題
夏季最佳選擇菜餚~~~水果菜
 瀏覽955|回應2推薦11

~市井盲徒~
等級:8
留言加入好友
文章推薦人 (11)

人間浪子
adog
俠之大者
浮雲
小彙
jssu
夜未眠 Sleepless
**J I M**
o.m
子鳴

more...

夏季最佳選擇菜餚~~~水果菜

家常菜網址 https://city.udn.com/v1/blog/index.jsp?uid=cohktw

前言

水果菜是夏季最佳選擇菜餚,清香爽口,在中餐中歸類為糖醋類別,是以單一水果或是多種水果搭配成的菜餚,變化無窮,口味其多,希望你會喜歡....

通常單一搭配水果如下:

1. 檸檬 - 簡稱檸汁或檸醋. 檸檬

2.柳橙 -  簡稱柳汁或柳香

3.鳳梨 -  簡稱鳳梨或鳳汁

4.水密桃 - 簡稱蜜汁 (是使用罐裝水蜜桃)

5.百香果 - 簡稱百果 通常會搭配點柳橙汁

多種水果搭配

一般只要是時令水果,幾乎都可以使用.鳳梨.蘋果.梨子.荔枝.柳橙.百香果.楊桃.水密桃.櫻桃  (是使用罐裝水蜜桃.櫻桃).....等等,只要你想得到的水果,幾乎都可以當作果菜餚使用.

主要搭配食材

新鲜魚纇跟蝦仁,雞肉,豬肉,排骨,牛肉

牛肉-通常以滑肉為主

排骨-可分酥炸跟軟炸兩大類

雞肉-可分為,雞丁.雞柳,滑肉

豬肉-可分豬柳.滑肉

雞丁.柳肉~~~炸法有酥炸跟軟炸兩種

滑肉~~~是屬於軟炸方式

酥炸~~~通常是沾乾粉或麵湖..

軟炸~~~是用濕粉,通常是以太白粉水為主,水粉比例 水2:粉1 ...即可

上述食材,若你懂得搭配,可變化出上百道佳餚,口味跟口感各有不同喔.....放手嚐試去做做吧


~缺角拼圖~感謝您的推薦,有空時歡迎您;來淡水做客。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘

引用
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=52614&aid=1760609
 回應文章
當季水果
推薦3


小彙
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (3)

~市井盲徒~
人間浪子
**J I M**

那天在電視上看到用芒果炒魚條...感覺好像蠻好吃的...

所以....有很多當季水果...盛產又便宜的水果來入菜...

還蠻開胃..又有新鮮感.....

回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=52614&aid=1761924
水果切盤直接上桌?
推薦5


易燁煌
等級:7
留言加入好友

 
文章推薦人 (5)

小彙
~市井盲徒~
人間浪子
Shiao Amy

六月份去浙南(溫州南部)一行
發現在當地…不論民家或餐廳,吃飯時餐桌上一定有一盤水果
不是「飯後」而是就當一盤菜…就下飯了?

剛開始很不習慣…都是照自己的習慣,吃飽飯了才動水果
但覺得這樣也滿有意思的?可以試試
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=52614&aid=1761757