Qq sheela 丁妹妹 浮雲 竹韻 月 小彙 紅粉豹 **J I M**
烹飪小常識: 熟油
在食譜中-會常見到,起鍋前會說淋上一大匙熟油拌均起鍋擺盤....即可
熟油是什麼呢,其實熟油-就是一般沙拉油或香油,通常是在熄火起鍋前,淋上一大匙熟油,微拌均勻,主要功能與目的是爲了增加菜餚亮度,達到美觀效果,有增加食慾作用
https://city.udn.com/v1/blog/index.jsp?uid=cohktw
**J I M** 等級：8 留言｜加入好友
~市井盲徒~ 小彙 浮雲
應該都是職業級廚師 為求菜色美觀的絕活
現在家庭就比較沒有在用這的熟油秘訣
這是我自己覺得的啊
除了媽媽們比較不會用這職業級的烹飪方式外
另外她們怕吃油吃太多
不知誰還有其他想法...
本城市首頁
看回應文章
等級：8
