旅遊的滋味----馬札爾人豪放饗宴

著藍衣、黑背心、戴黑帽的馬札爾漢子正在盛肉。

今天的品嘗者／林玉緒

在布達的王宮大門前，民眾亂哄哄地擠成一片，趨前一看，原來是幾位穿著傳統服裝的少女在賣票。問明情況，噢，這個週末在王宮花園有舉辦傳統美食節，門票上還包括折價券。艷陽底下，裡面傳來人們的歌聲笑語與陣陣食物香味，心早就蠢蠢欲動了。

擠進裡面，到處都是攤位，啤酒當然是少不了的。看見小孩子跟著穿毛皮古裝的武士射箭，正想試試身手之際，忽見一群身穿寶藍色襯衫、黑色背心長裙，足裹長馬靴的粗壯男子在圓鍋前等著裝肉……，那正是過去馳騁在匈牙利草原上的馬札爾人啊！顧不得射箭青年的玉樹臨風，馬上就跟著這群「馬札爾人」吃肉去！

千年前，這個游牧民族在多瑙河畔建立了他們的國家，300年後該王國進入外族統治的紛擾歲月，然而血液中的自由因子讓他們都不肯臣服；到了18世紀，許多愛國作家、詩人在哈布斯堡的壓迫之下，仍努力地改進原本複雜的馬札爾語，至今天終於成為匈牙利的國語。

這群馬札爾漢子一邊大口吃肉、大口喝酒，還大聲唱歌，雖然不知道他們在唱些什麼，不過擠在這群喬裝的匈牙利古人之間，吃起入口即化的燉牛肉，也不必顧及什麼淑女形象，真得是夠味又舒暢啊！