〔記者游太郎／花蓮報導〕冬至湯圓可以吃得更健康！花蓮地區的茶道愛好者，研發出普洱紅豆湯圓，不但爽口且減輕身體的負擔，嚐過的人都讚不絕口。

愛好茶道的署立花蓮醫院管理中心專員林家承，平常對普洱茶相當喜愛，經常以茶會友，日前他們精心研發以普洱茶湯搭配紅豆烹煮，嚐過的都喊「讚」。在冬至前夕，他們又想出來再搭配湯圓的煮法，並請教具有營養專業的慈濟技術學院講師蘇秀慧，協助研發合適的作法，一推出，好滋味就讓人無法忘懷。

蘇秀慧說，先將紅豆泡水六小時後再放入湯鍋中，加入泡好的普洱茶湯約八百西西，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮六十至七十分鐘，再加少量的白砂糖，均勻溶化後再燜約五分鐘即可熄火，最後再加入煮熟的湯圓即大功告成。