文／林艾蓉

水煮花椰菜時，常常煮完後，鍋子裡總是會出現一堆細細碎碎的菜渣，花椰菜也變得不完美，到底有沒有辦法預防呢？答案是：YES！只要利用一小塊麵包就可以預防！

早餐來份土司夾蛋不錯吧，旁邊再放上幾棵水煮花椰菜，營養絕對滿分。很多人常常會把土司邊去掉，或是不愛吃法國麵包兩端較硬的部分，可以將這些部分切一塊丟進煮花椰菜的鍋子中，麵包中的麩質會釋放出來，在花椰菜表面形成包覆膜，煮好的花椰菜更漂亮喔！