植酸酵素米 明年試種
〔記者郭怡君/台北報導〕「植酸酵素米」能讓豬隻等畜養動物吃了更健康,中研院分生所研究員余淑美表示,正進行最後階段的安全試驗,若結果獲農委會審核通過,最快明年7月就可推廣至一般田間種植。
余淑美指出,磷是動物生存必要的養分,但一般吃人工飼料中的禽畜,若未添加植酸酵素即無法分解吸收磷,而會排出體外造成環境的磷污染,「植酸酵素米」可直接混合在飼料中幫助吸收磷,讓動物更健康,也比傳統用酵母菌生產酵素的方法便宜。
若動物食用的植酸酵素米推廣順利,讓白米更營養的「乳鐵蛋白米」、在高溫下會分解成糖漿和高蛋白成分的「甜甜米」等提供人類食用的稻米,預期也將陸續上市。