植酸酵素米 明年試種

〔記者郭怡君／台北報導〕「植酸酵素米」能讓豬隻等畜養動物吃了更健康，中研院分生所研究員余淑美表示，正進行最後階段的安全試驗，若結果獲農委會審核通過，最快明年7月就可推廣至一般田間種植。

余淑美指出，磷是動物生存必要的養分，但一般吃人工飼料中的禽畜，若未添加植酸酵素即無法分解吸收磷，而會排出體外造成環境的磷污染，「植酸酵素米」可直接混合在飼料中幫助吸收磷，讓動物更健康，也比傳統用酵母菌生產酵素的方法便宜。

若動物食用的植酸酵素米推廣順利，讓白米更營養的「乳鐵蛋白米」、在高溫下會分解成糖漿和高蛋白成分的「甜甜米」等提供人類食用的稻米，預期也將陸續上市。