台中 初五得來素
自然蔬食風 創意素料理
記者賴志明、武純淳/台中報導 攝影/記者陳建宏、林儷穎
過年期間,大魚大肉免不了!吃膩了油膩食物,來點健康蔬食清清腸胃也不錯。台中正在流行的優質素食餐廳,美味料理與優雅的用餐環境,絕對顛覆你對素食料理的刻板印象。
斐麗巴黎廳 法式西餐蔬食風
踏進「斐麗巴黎廳」,最先聽到的是悠揚古典樂聲,ㄧ邊環顧法式西餐廳的裝潢設計風格,更好奇上桌的素食美味,將以何種料理方式呈現?與其說「斐麗巴黎廳」是家素食餐廳,倒不如用「蔬食餐廳」來詮釋更為恰當。在台中開立八年之久的「斐麗巴黎廳」,以法式西餐的概念演繹蔬食料理,除了國外進口的高級食材外,更以台灣時令蔬果混搭入菜,獨具巧思。
年菜特餐/660元/份
這套限定年節推出的「年菜特餐」,包括自助式沙拉吧、橙香碗豆泥鮮烤蘋果、普羅斯旺蔬菜野菇番茄湯、葛瑞爾乳酪烤牛番茄、鮮烤杏鮑菇左法式芥末子醬與餐後飲料,店裡販售的餐點有別於一般素食以「再製品」製成,完全呈現最自然的蔬食原味。
桔頭菜橄欖盅/660元/套(附沙拉吧、開胃菜、湯品與飲料)
桔頭菜盅內填入紅蘿蔔、豌豆、香菇、栗子、白菜與竹笙一起燉煮,雪蓮子則增添濃稠度,蒸熟後上桌,口感扎實有飽足感。
珮里戈爾松露飯/660元/套(附沙拉吧、開胃菜、湯品與飲料)
長米與義大利米一起拌炒,紅蘿蔔與各式甜椒細切成米粒般大小,加上點松露快炒,整盤的繽紛滿色。
松露養生鍋780元/鍋
添加了番茄、山藥、巴西磨菇、杏鮑菇、冬筍各式蔬菜一起燉煮高湯,餃子內餡添加了松露美味,將整鍋山珍蔬菜美味再提升。
美食地圖
斐麗巴黎廳地址:台中市館前路9號
電話:(04)2323-6625
營業時間:11:30~22:00(15:00~17:00休息)
新春營業時間:正常(除夕~初一休)
服務費:10%
眾星雲集 創新意趣味表現
突破一般消費者對傳統素食的印象,眾星雲集自然養生餐廳無論是建築本身以及菜色呈現方式,都十分誘人。強調自然、健康的養生觀,無肉、無蛋、無酒、無人工添加物的訴求,得到許多喜好素食養生的顧客推薦。店家獨具創意的將泰式、西式和日式料理各種風味融入菜色中,讓素食也可以表現得很趣味。
泰式蘑菇餅180元/張(一張5片)
純素的香菇挑戰泰國名菜月亮蝦餅,口感十分鮮滑香Q,特別的風味值得嘗鮮!
養生灌湯包140元/個
一夾開湯包,香甜的清湯撲鼻而來,都是因為用了猴頭菇、栗子和素蝦等多種材料, 湯頭以海帶、香菇和各式蔬菜熬煮,果真甘甜美麗。
梅之露套餐/780元/套
素食料理也可以日式懷石料理的方式呈現,看這一桌的前菜、刺身、小缽、燒物、炸物、鍋物、甜點、水果等豐富內容,多樣的料理變化,讓素食變得更多元、更年輕。
裙菇會板/380元/份
包括杏鮑菇、珊瑚菇、岩石菇、鴻喜菇等各種菇類的組合,以鐵板燒烤的方式處理,等待烤熟時的陣陣香氣撲鼻,顧客可以DIY的過程更是充滿樂趣。
美食地圖
眾星雲集自然養生餐廳
地址:台中市市政北七路75號
電話:(04)2258-2388
營業時間:11:00~22:30
新春營業時間:正常
服務費:過年期間加收10%