台北 初五得來素
獨素一格 簡單好滋味
記者馮亦寧/台北報導 攝影/記者林韋言、楊弘熙
從除夕開始,每天大魚大肉的生活,你膩了嗎?換換口味,來點素食怎麼樣?中、西餐都有不同處理素食的烹調方式,食材運用也大不相同,別以為素食都是一個樣,看看這些素食餐廳,比葷的還有料!
La Belle Villa Cuisine 新式蔬果料理
本身吃素的老闆娘覺得在國內想吃到西式素菜不容易,才開了這家法式蔬食餐廳,除了大量使用進口蔬果、食材之外,料理方式也大膽而創新。
店內的焗烤料理算是招牌,吸引許多年輕人投入蔬食的懷抱。
牛肝菌餃/680元+10%
將牛肝菌切碎後香煎調味做成餡料,接著包入滑口的餛飩皮,成為非常特殊的創意菜色。
牛肝菌松露湯/300元+10%
別出心裁的以Espresso杯裝盛湯品,是一絕!用牛肝菌熬高湯底,口感溫醇而滑順,在最上層加上奶泡,使人有種飲用咖啡的錯覺,上桌前加入些許松露提味,是簡單中的華麗享受。
無花果沙拉/420元+10%
以新鮮無花果實切開, 加上紫葉萵苣、菊苣等沙拉生菜, 並使用巴薩米可醋(Balsamico)加蔬菜高湯調味,十分爽口的開胃菜。
店家怎麼說
連珮如╱店長
為了讓素食料理擺脫「吃菜」的感覺,因此,本店的餐點多選用當季進口蔬菜,做成獨特口味,最新研發的菜是利用鮮石榴加上嫩蘑菇的創意料理,請來嘗嘗!
美食地圖
La Belle Villa Cuisine(原岍水法式蔬食)
地址:台北市中山北路七段161號
電話:(02)2876-0085
營業時間:11:00~14:30 17:30~22:00
新春營業時間:11:00~22:00
公休日:無
梅門客棧 創意養生風潮
由氣功師父李鳳山領軍,梅門全體師兄姐以自然簡單食材,創造出四季不同的精緻、好吸收的美味素食料理,每一道都是獨樹一格的扎實美味,北方麵點尤其令人激賞。
焗烤貓耳朵/120元
為了方便饕客食用,特別把貓耳朵揪成適合入口的大小,西式奶油白醬加上中式配菜,激盪出香軟柔嫩的精采麵點。
炸醬麵/80元
從炸醬到麵條都是百分之百手工自製,炒炸醬的時候加入豆瓣醬、甜麵醬、豆乾、荸薺、紅蘿蔔等配料,帶嚼勁的豐富口感,每一口都令人難忘。
砂鍋白菜套餐/320
元整套餐包含煙燻豆乾、青菜、菜飯以及超入味的砂鍋白菜湯。湯裡的獅子頭是用豆腐製成,外皮香酥,入口盡是豆香的滑溜口感,值得推薦!
套餐當中附贈的花生湯又綿又香、入口即化,是用餐體驗中最美麗的句點,千萬不要錯過!
店家怎麼說
魏逸凱╱行政主廚
曾在圓山飯店聯誼會服務的魏逸凱認為,除了美味,更要料理出食物菁華,並且讓饕家能容易吸收,才算得上是烹飪之道。
美食地圖
梅門客棧地址:台北市中華路一段104號2樓
電話:(02)2375-5905
營業時間:11:30~21:20
新春營業時間:11:30~14:00(初五~十五)
公休日:週一