| 永遠的經典零食「王子麵」。 |
泡麵特企 懷舊速食麵讓哈麵族 口水直直流 王子麵、科學麵 榮登乾麵天王 王子麵和科學麵,堪稱乾麵零嘴的兩大天王,從民國59年王子麵問世至今,不知道陪伴過多少學子一起成長!最妙的是,每個人對麵裡面調味料用量與吃法都不同,有人喜歡全部加,有人嫌太鹹,只倒了一半。有人喜歡把麵壓碎,再大口倒在嘴巴吃;有人只喜歡輕壓成塊狀,讓手好拿往嘴裡塞。 最後一口充滿調味料的麵,誰能吃到重要關鍵,兄弟姊妹為此大打出手,這經驗應該每個人都有。儘管這些年來,腦筋動得快的速食麵業者,曾推出不同款式丸子乾麵,但始終打不倒王子麵跟科學麵的地位。 維力炸醬麵、統一肉燥麵 東方不敗老字號 維力炸醬麵堪稱速食乾麵東方不敗,死忠消費者超級多,不管維力在乾麵上口味多麼推陳出新,包括大乾麵、手打麵系列,永遠打不倒這個老字號口味。 統一肉燥麵也是速食麵中的傳奇口味,1971年統一肉燥麵上市至今,已經快要35年了,那股單純的肉燥香,還是讓人垂涎三尺!此外,包括味王的原汁牛肉麵,還有味味A排骨雞麵,也都是東方不敗口味之經典代表。 泡麵大哉問 Q1 人家都說泡麵含防腐劑,吃多了會變成木乃伊,是真的嗎? A:泡麵研發試吃員詹俊毅(以下簡稱A):防腐劑是對泡麵最嚴重的污名,泡麵根本不含防腐劑,哪能變成木乃伊!民國78年衛生署就已公告速食麵不得添加防腐劑,而且防腐劑需要有水分才能發揮作用,從食品加工技術來看,乾燥後的泡麵,水分含量只有3%,微生物根本難以滋長,只要控制泡麵的水活性,根本無須添加防腐劑。舉例而言,一般市售米的含水量為13%,比泡麵高出許多,但也沒聽過米有加防腐劑啊! Q2 油醬包或調味粉包加了什麼?會不會有防腐劑或不健康的東西? A:速食麵裡的油醬包跟調味粉包,是整包泡麵的靈魂。調味粉包通常也經過乾燥殺菌處理,無須添加防腐劑成分。油醬包部分,主要為油脂、肉精膏等濃縮物,但因為油脂和空氣接觸,容易產生脂肪酸氧化,產生自由基造成油耗味,所以會添加天然抗氧化劑,就是維他命E,對身體不但無害,還有幫助喔! Q3 大家都說泡麵不能吃多,吃多了會怎樣? A:現代人生活忙碌,速食泡麵提供消費者更方便用餐方式,市場競爭多,口味推陳出新,如果喜歡多吃,沒有什麼害處,唯需注意速食麵無法提供多樣化的蛋白質、青菜等,所以需注意營養均衡。儘管泡麵就是用熱水沖泡,但行家吃泡麵都用煮的,還可以加入青菜、雞蛋、肉片,讓營養更均衡。 泡麵擁護者 小T/七年級生代表 推薦口味:拉麵道味噌口味&維力炸醬麵吃泡麵史:10年年齡:23歲職業:出版業原因:我覺得坊間有很多泡麵都有油炸過後的一種味道,個人不是很喜歡,這兩款泡麵的麵條沒有一般泡麵的油味,讓我一吃就愛上了。老字號的維力炸醬麵無論乾拌或是泡做湯麵均相當好吃,吃法多變百吃不膩;拉麵道味噌口味,湯不油膩,味道恰到好處。 |