促銷虱目魚 品嚐會好食在

〔記者邵心杰／新營報導〕當下虱目魚產銷失衡，市場供過於求，致使價格低迷不振，縣府、區漁會等對此已啟動相關因應措施，昨天舉辦虱目魚精緻料理品嚐會，拉抬買氣。

南縣區漁會總幹事洪三義說，去年10至11月間，1公斤虱目魚價格約57元，今年同期卻只有43元左右，1公斤約差12元，除供過於求外，外銷問題也是關鍵。

他表示，漁業署自11月21日起，啟動平準機制，密切關注虱目魚價格波動，第一階段南縣預計收購80萬公斤，收購後將加工，若價格未再上揚，才會進入第二階段的緊急收購。

屆時， 魚價低於直接生產成本95%時，啟動95平準機制，補助魚撈、運輸費用每公斤5元，保障漁民收益。

此外，為讓更多消費者了解虱目魚的營養價值及食用好處，讓虱目魚食用更多樣化，縣府農業局上午在縣府一樓大廳舉辦虱目魚精緻料理品嚐會，邀請曾獲虱目魚大餐比賽第一名的大廚張穎慧獻藝。

現場推出思慕團圓盅、腰果虱目魚、虱目魚米糕、高湯鮮魚柳、虱目魚芙蓉捲、酥脆番薯魚、生菜沙拉魚、蠔油燴珍珠等多道色香味俱全的虱目魚料理。

最受與會人士歡迎的，莫過於虱目魚精緻料理，一上桌就被搶個精光，爭先大快朵頤，大啖俗稱牛奶魚的虱目魚料理。