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養生十要 長命百歲
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昕弘
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養生十要 長命百歲


鄭振鴻(台北市立中醫醫院副院長)


 

 一年之計在於春,站在中醫的觀點,春天是最適合養生的季節,健康長壽是人類理想的目標,但是生老病死是人生不可避免必經的階段。  羊去猴來又一年,年齡增長一歲,但是一般人身體結構在45歲以後,會出現種種退行性變化的現象,那就是老化。從45歲左右開始衰老速度加快,從此時要積極採取各種保健防老措施,談到養生抗老,中國傳統有豐富經驗,唐朝孫思邈享年101歲,人稱藥王又稱真人,其養生十要可供現代人參考。  一、嗇神:神即人的生命活動總稱,亦指精神思維活動,因此嗇神是珍惜保存精力,節制情志和七情以養神。  二、愛氣:氣是人身三寶(精、氣、神)之一,氣竭則身死,氣有餘,則能耳聰目明,身輕體壯,要愛氣養氣,依四時養氣,以保氣場充沛。  三、養形:形體健壯是長壽基礎,注意勞動適度,不要過勞,避免久行、久立、久臥、久視、久聽,休息適度,以保持身體健康。  四、導引:分導引按摩與吐納調氣。導引按摩一般以雙手對身體各部份進行按摩,從頭、頸、胸、腰、腹、胯、膝、踝、足等大關節得到適度活動,每日按摩,有病能治無病能防。  吐納調氣指調身、調息、調心,即身體完全放鬆,消除肌肉緊張,以鼻引清氣,呼吸細長均勻,吸到最大限度後閉氣,停止呼吸,待感到氣悶時,再以口慢慢呼出,周而復始。  五、慎言:食不言,寢不語,多言則氣乏,少語則氣得以充養。  六、節食:貪食多餐大飽易導生疾病,飲食節儉可防病,易於養生。  七、房事:性慾是人的生理需求,不可強禁,亦不可太過,依年齡不同而有「年二十者,四日一泄;年三十者八日一泄;年四十者十六日一泄,年五十者二十日一泄,年六十者,閉精勿泄」。但依中醫理論年六十四以後可適時之需而泄。  八、反俗:不計較世態炎涼,淡泊明志,不沉醉於酒色財氣,多享其天年。  九、藥補:養生的藥膳,又可久服無副作用,如松子、枸杞、地黃、茯苓等,可做為平日養生保健的食材飲品。  十、禁忌:飲食不可過熱過冷,大飽大醉,情志不可大怒、大喜大悲、大恐等,衣食住行不適於養生之事皆要注意防止。  人類壽命預估應可達150歲,要讓自己活得充實、長壽,隨醫藥發達,衛生保健知識的普及,人們已能活得久、活得好,只要身體力行養生法則,人人應可長命百歲。  ★菠菜保健食譜  治貧血:水沸後,加生薑絲和少量鹽調味,放入菠菜、豬肝切片,熟後食用。  治脫髮:菠菜50克,黑芝麻20克,炒熟食用,每日1~2次。  治高血壓:菠菜根60克,山楂15克,以水煎服,每日2~3次。  ★白蘿蔔保健食譜  治療感冒:可將250克蘿蔔洗淨切片,加適量水,煎煮後加白糖,趁熱喝,半小時後,可再喝1杯。  治高血壓:蘿蔔150克切片,西洋芹菜100克切碎,絞汁飲用。  補益食療:蘿蔔豆腐湯  1.蘿蔔400克洗淨,去皮切絲,放入沸水中片刻,撈出用冷水投涼。  2.豆腐切條,炒鍋加油燒熱,放入蔥末炸鍋,隨即添湯,放蘿蔔絲、豆腐條,用旺火燒沸。  3.待蘿蔔熟透,加入精鹽,以小火燉至入味,出鍋裝入湯碗,撒上胡椒粉、香菜末即成。  ★韭菜保健食譜  腎虛陽痿:韭菜150克切碎,雞蛋兩個,鮮蝦仁30克切碎,將三種食物混合攪拌,入鍋加佐料炒熟食之。  腎虧腰痛:  材料:韭菜400克、核桃仁350克。  做法:1.將核桃仁除去雜質,放入芝麻油鍋內炸黃。2.韭菜洗淨、切段,倒入核桃鍋內翻炒,加鹽少許,煸炒至熟。  功效:可用於腎虧腰痛、肺虛久咳,和有習慣性便秘者。  ★萵苣保健食譜  寧心安眠:萵苣400克,去葉和皮、切絲,滾水略燙,撈起瀝乾,加薑絲、麻油、糖、醋拌勻,裝盤食用。  強身健體:萵苣400克,去皮去葉、切絲;紅蘿蔔切絲;大蒜莖葉切絲;待油七分熱後,放入菜絲爆炒,調味、拌勻食用。  產後通乳:鮮萵苣250克,去皮和葉、切絲,以鹽醃15分鐘;再加入泡洗切絲的海蜇皮200克,拌佐食用數日。  ★金針菜保健食譜  健腦抗憂:金針菜20克,以水煮30分鐘去渣,加蜂蜜15克,睡前半小時服用。  補血通乳:金針菜100克,瘦肉50克,火炒,並調以黃酒、蔥、薑、味精等佐料,具有補脾胃、益氣血、增泌乳的作用。  寧心抗老:鴨一隻,肚內填裝金針和百合,以文火燉至酥爛即成。這道菜味葷鮮美,寧心抗老,是不可多得的抗老藥膳,對腫瘤病人的康復亦有裨益。  ★香菇保健食譜  降低血脂:乾香菇10克,洋蔥20克,加佐料燉熟食之,連續食用。  降低血壓:乾香菇10克,大蒜20克,海帶20 克,加佐料燉熟食用。  益腎壯陽:香菇60克,豬腎150克,先將香菇燉酥,豬腎旺火炒熟,再急火混炒,配佐料食用。

【 2004-01-24/中國時報】     

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