鄭振鴻（台北市立中醫醫院副院長）
一年之計在於春，站在中醫的觀點，春天是最適合養生的季節，健康長壽是人類理想的目標，但是生老病死是人生不可避免必經的階段。 羊去猴來又一年，年齡增長一歲，但是一般人身體結構在45歲以後，會出現種種退行性變化的現象，那就是老化。從45歲左右開始衰老速度加快，從此時要積極採取各種保健防老措施，談到養生抗老，中國傳統有豐富經驗，唐朝孫思邈享年101歲，人稱藥王又稱真人，其養生十要可供現代人參考。 一、嗇神：神即人的生命活動總稱，亦指精神思維活動，因此嗇神是珍惜保存精力，節制情志和七情以養神。 二、愛氣：氣是人身三寶(精、氣、神)之一，氣竭則身死，氣有餘，則能耳聰目明，身輕體壯，要愛氣養氣，依四時養氣，以保氣場充沛。 三、養形：形體健壯是長壽基礎，注意勞動適度，不要過勞，避免久行、久立、久臥、久視、久聽，休息適度，以保持身體健康。 四、導引：分導引按摩與吐納調氣。導引按摩一般以雙手對身體各部份進行按摩，從頭、頸、胸、腰、腹、胯、膝、踝、足等大關節得到適度活動，每日按摩，有病能治無病能防。 吐納調氣指調身、調息、調心，即身體完全放鬆，消除肌肉緊張，以鼻引清氣，呼吸細長均勻，吸到最大限度後閉氣，停止呼吸，待感到氣悶時，再以口慢慢呼出，周而復始。 五、慎言：食不言，寢不語，多言則氣乏，少語則氣得以充養。 六、節食：貪食多餐大飽易導生疾病，飲食節儉可防病，易於養生。 七、房事：性慾是人的生理需求，不可強禁，亦不可太過，依年齡不同而有「年二十者，四日一泄；年三十者八日一泄；年四十者十六日一泄，年五十者二十日一泄，年六十者，閉精勿泄」。但依中醫理論年六十四以後可適時之需而泄。 八、反俗：不計較世態炎涼，淡泊明志，不沉醉於酒色財氣，多享其天年。 九、藥補：養生的藥膳，又可久服無副作用，如松子、枸杞、地黃、茯苓等，可做為平日養生保健的食材飲品。 十、禁忌：飲食不可過熱過冷，大飽大醉，情志不可大怒、大喜大悲、大恐等，衣食住行不適於養生之事皆要注意防止。 人類壽命預估應可達150歲，要讓自己活得充實、長壽，隨醫藥發達，衛生保健知識的普及，人們已能活得久、活得好，只要身體力行養生法則，人人應可長命百歲。 ★菠菜保健食譜 治貧血：水沸後，加生薑絲和少量鹽調味，放入菠菜、豬肝切片，熟後食用。 治脫髮：菠菜50克，黑芝麻20克，炒熟食用，每日1～2次。 治高血壓：菠菜根60克，山楂15克，以水煎服，每日2～3次。 ★白蘿蔔保健食譜 治療感冒：可將250克蘿蔔洗淨切片，加適量水，煎煮後加白糖，趁熱喝，半小時後，可再喝1杯。 治高血壓：蘿蔔150克切片，西洋芹菜100克切碎，絞汁飲用。 補益食療：蘿蔔豆腐湯 1.蘿蔔400克洗淨，去皮切絲，放入沸水中片刻，撈出用冷水投涼。 2.豆腐切條，炒鍋加油燒熱，放入蔥末炸鍋，隨即添湯，放蘿蔔絲、豆腐條，用旺火燒沸。 3.待蘿蔔熟透，加入精鹽，以小火燉至入味，出鍋裝入湯碗，撒上胡椒粉、香菜末即成。 ★韭菜保健食譜 腎虛陽痿：韭菜150克切碎，雞蛋兩個，鮮蝦仁30克切碎，將三種食物混合攪拌，入鍋加佐料炒熟食之。 腎虧腰痛： 材料：韭菜400克、核桃仁350克。 做法：1.將核桃仁除去雜質，放入芝麻油鍋內炸黃。2.韭菜洗淨、切段，倒入核桃鍋內翻炒，加鹽少許，煸炒至熟。 功效：可用於腎虧腰痛、肺虛久咳，和有習慣性便秘者。 ★萵苣保健食譜 寧心安眠：萵苣400克，去葉和皮、切絲，滾水略燙，撈起瀝乾，加薑絲、麻油、糖、醋拌勻，裝盤食用。 強身健體：萵苣400克，去皮去葉、切絲；紅蘿蔔切絲；大蒜莖葉切絲；待油七分熱後，放入菜絲爆炒，調味、拌勻食用。 產後通乳：鮮萵苣250克，去皮和葉、切絲，以鹽醃15分鐘；再加入泡洗切絲的海蜇皮200克，拌佐食用數日。 ★金針菜保健食譜 健腦抗憂：金針菜20克，以水煮30分鐘去渣，加蜂蜜15克，睡前半小時服用。 補血通乳：金針菜100克，瘦肉50克，火炒，並調以黃酒、蔥、薑、味精等佐料，具有補脾胃、益氣血、增泌乳的作用。 寧心抗老：鴨一隻，肚內填裝金針和百合，以文火燉至酥爛即成。這道菜味葷鮮美，寧心抗老，是不可多得的抗老藥膳，對腫瘤病人的康復亦有裨益。 ★香菇保健食譜 降低血脂：乾香菇10克，洋蔥20克，加佐料燉熟食之，連續食用。 降低血壓：乾香菇10克，大蒜20克，海帶20 克，加佐料燉熟食用。 益腎壯陽：香菇60克，豬腎150克，先將香菇燉酥，豬腎旺火炒熟，再急火混炒，配佐料食用。
【 2004-01-24/中國時報】
本城市首頁
等級：8
