臭氧機無法珖根除玼殘留農藥
消費者須小心潛在危險
記者林麗雪／報導
「臭氧機能清除蔬果中殘留農藥、改善水質、美白、除臭等」，國內百貨公司、賣場不時可見銷售員推銷臭氧機，消費者文教基金會昨天強調，臭氧機雖然能讓細菌、微生物死亡，保鮮蔬果，並能處理蔬果表面農藥，可和有臭味的物質進行反應分解，具有除臭功效，但是消費者須小心注意臭氧機潛在的危險，空氣中的臭氧濃度過高，會對眼睛、鼻腔等黏膜造成傷害，長期還會造成氣管炎、咳嗽，嚴重甚至引發肺水腫。
消基會建議消費者購買臭氧機時，選擇有標示容量（mg/hr）的機型，才能知道打出的臭氧容量；使用水中潔淨水質或清洗蔬果時，要保持室內通風，並注意臭氧濃度；而在空氣中使用，較具危險性，人在室內時，千萬不要打開臭氧機，須等到機器關閉一個小時後，人進到室內，立即關掉窗戶。
臭氧是氧受到高壓放電產生的能量撞擊而成，由三個氧原子構成的氣體物質，是一種強氧化劑，可以用來殺菌，目前大部分市售的臭氧機利用高壓放電，以送風機將含臭氧的氣體經由一根細管引到水中或空氣中。消基會請教學者專家意見後發現，臭氧非常不安定，容易與其他物質結合、反應，且溶解度非常小，不太容易溶在水裡。
大部分蔬果含有化學雙鍵，台灣科技大學化工系教授徐永錢分析臭氧的確能破壞此雙鍵，變成新的物質，此原理雖可分解農藥，變成較不毒的物質，但只可處理在蔬果表面的農藥，若是由根部吸收進入植物體內，則無法去；民眾以臭氧改善水質，如果水裡有細菌或微生物，這些物質常含氮的化合物，經臭氧作用，會產生硝酸鹽，甚至亞硝酸鹽等致癌物。
農委會藥物毒物試驗所組長翁愫慎表示，以藥試所的實驗數據顯示，臭氧機產生的臭氧並沒有清除蔬果中殘存農藥的效果，消費者所擔心的殘留農樂是系統性農藥，是存在於蔬果內部而非表皮，臭氧根本無法接觸。
由於國內自來水多採用氯消毒，會有餘氯殘存，徐永錢表示，如果再用臭氧消毒，餘氯會和臭氧反應，產生具有毒性物質的次氯酸根類。
徐永錢建議民眾使用臭氧機的正確方式，是將蔬果放入有加蓋的桶內密閉著，以防曝氣時，臭氧跑到空氣中；另外，還要從桶子接一條 管子， 把臭氧 引到室外，以免室內 濃度過高。
【 2003-03-08/民生報/A4版/生活新聞 】
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