國外流行的減肥便餐有哪些？

資料來源：張景岳中醫藥研究中心　　所屬地區：台灣
 

　　許多減肥便餐都使用很清淡的蔬菜，因為這樣的便餐只產生較少的熱量，對肥胖者十分有益。

1、芹菜檸檬
　　作法：檸檬1顆，大蒜1粒，橄欖油或菜油2湯匙，新鮮歐芹，切好，適量；用海鹽、新鮮黑胡椒和紅辣椒調味。
　　將上述物攪拌以後，這道菜可算是最好做的了。如果你想加芡的話，就先將汁芡調入菜內，再加紅辣椒，然後等芡形成稠汁狀，再將調料調入，裝盤。
　　吃此道菜時，你還可以放入一些胡蘿蔔塊、芹菜梗、青、紅椒等，還可吃些麵包、燕麥片或燕麥餅之類的東西。

2、葵花籽拌菜
　　作法：125克葵花籽，1粒蒜，1根芹菜，切好；半個檸檬，取汁。將所有配料都放到一起，加汁芡，快速攪拌。如果需要讓菜更多汁、光滑一些，就加一點礦泉水。

3、什錦菜醬
　　這種菜醬可當做食物吃，也可同沙拉和燕麥餅一起吃。
　　作法：1根芹菜，切好；半根黃瓜，切好；1粒青椒，切好；1顆蔥頭，切好；半茶匙蒔蘿菜；125克奶酪，食鹽、新鮮黑胡椒。將所有原料都倒入盛有汁芡的容器中，快速攪拌，直到有光滑的醬汁形成。當然這種醬不會像我們平常吃的果醬那麼細滑。

4、蘆筍酸奶
　　這道菜是一種健身菜，用料普通，只需用蘆筍和奶油即可。
　　作法：1顆小蔥頭，切好，或半茶匙蔥頭粉；半頭大蒜，切好，去皮；半隻檸檬，取汁；1筒（罐）低脂酸奶，一大把蘆筍。
　　先把蔥頭、蒜、檸檬汁和酸奶混合，然後將蘆筍切好，在鹽水中燒開，直到蘆筍軟爛為止，大約要用10分鐘。瀝去水分，與酸奶混合物同吃。

5、什錦拌菜
　　這是一道很有名的拌菜，它可以和印度的炒菜媲美。
　　作法：半根黃瓜，切好；鹽、新鮮黑胡椒，1茶匙莩蒿籽；1湯匙鮮薄荷，切好；2～3顆春蔥頭，切好；1罐低脂酸奶。把所有原料都混合在一起，馬上吃。

6、蘑菇拌菜
　　作法：150毫升水，2粒蒜，去皮；2顆檸檬，取汁；2湯匙橄欖油，1片月桂樹葉，鹽、新鮮黑胡椒，350克蘑菇，1顆番茄，去皮，切好；2湯匙切好的歐芹。將所有配料，除歐芹、蘑菇和番茄外，都放入鍋內，再放到火上加熱5分鐘，燒開。加入蘑菇，把火撚小，再熬5分鐘。把鍋拿開，加入切好的番茄。歐芹撒在菜上，冷卻後放入冰箱凍1到2小時後再吃。