談談食忌


資料來源：張景岳中醫藥研究中心　　所屬地區：中國大陸
 

　　“食忌”又稱“忌口”，是通過禁止吃某類食物來防止引發疾病或加重病情的一種預防手段。一般來講，人們日常食用的各種食物，分別具有寒熱溫涼四性和酸苦甘辛鹹五味。食物的性味決定了它們在防治疾病過程當中的作用，如寒涼性質的食物能夠清熱瀉火，而溫熱性質的食物則可以補火助陽。總的來看，“食忌”包括以下幾方面內容：

　　１、飲食有節。俗話說：“飲食自倍，腸胃乃傷。”毫無節制的飲食會給人們的身體造成傷害。特別是疾病初癒，人們在飲食的品種和數量方面更應有所選擇、有所限制，否則很可能導致病情反覆。此外，飲食一定要保持清潔，不吃腐敗變質的食物。

　　２、分清體質。人的體質大致分為兩類，怕熱不怕冷的人為陽性體質，怕冷不怕熱的人為陰性體質。陽性體質的人，食用溫熱性質的食物之後，容易出現口舌生瘡、口乾舌燥、大便秘結等“上火”現象，所以平時宜少食牛肉、羊肉、辣椒、柑橘、蔥、薑等辛熱助陽之品。陰性體質的人，食用寒涼性質的食物之後，容易出現腹部冷痛、大便稀溏、四肢不溫、女子痛經等“著涼”現象，所以平時宜少食鴨肉、蘿蔔、青筍、苦瓜、綠豆、冷飲、梨等寒涼傷陽之物。

　　３、關注氣候。具體而言，春季飲食不要過於寒涼和辛熱，宜溫和清淡，以保護春生之氣；夏季應少吃溫熱性質的食物，以免火熱內生傷陰；秋季飲食應避免過於辛熱，以防擾動陰精；冬季飲食應遠離寒涼，以免損傷陽氣。

　　４、結合病情。如果病情屬虛寒性質，則應避免食用苦瓜、綠豆、梨等寒涼傷陽之品；如果病情屬實熱性質，則應遠離牛肉、羊肉、辣椒等溫熱助陽之物；患有嚴重過敏性疾病的人，為了防止對動物蛋白過敏，平時應禁食各類魚、蝦、蟹等異種蛋白食物。

　　５、特殊情況。如果您要到醫院去看中醫，那麼就診前最好不要進食牛奶、豆漿等飲料以及瓜子、花生、核桃、開心果等堅果類食品，以免形成“白膩苔”；不要食用黃瓜、巧克力等容易染苔的食物，以免造成舌苔假像；不要飲酒或吃過熱的食品，以免影響舌質及心率，給醫生的臨床診斷帶來困難。

（張湖德、劉福奇／健康報）