國外流行的減肥調料有哪些？


資料來源：張景岳中醫藥研究中心　　所屬地區：台灣
 

　　 食品的香味可以直接刺激人的食欲，在調料上做文章，也不失為減肥的一種措施。

１、香醋調料
　　這種調料最好是提前做好，然後裝進一隻帶蓋的瓶子裏，放入冰箱，用時便可取出。這種調料很好保存，而且適用於大部分沙拉。
　　作法：１７５毫升冷榨橄欖油或其他菜油；７５毫升白香醋精；半茶匙蜂蜜；半茶匙鹽；半茶匙新鮮黑胡椒；一茶匙新鮮或半茶匙乾龍蒿菜；半茶匙芥末。
　　把所有的原料都裝進一隻帶蓋子的瓶子裏，將瓶蓋旋緊，將瓶裏的液體搖勻，最好先放一兩天後再用。使用之前再搖勻。

２、檸檬調料
　　作法：１顆檸檬，取汁；２倍於檸檬汁的橄欖油、紅花油或葵花籽油；少許海鹽、新鮮黑胡椒。
　　把所有原料都混合在一起。當你剛開始進行減肥食療時，用這種調料最為合適。

３、葵花籽調料
　　這種清淡調料和綠沙拉放在一起吃很合適。
　　作法：１２５克葵花籽，１粒蒜，去皮；１根芹菜，切好；半隻檸檬，取汁；將所有原料都倒入汁芡中，慢慢往裡加水，直到粘稠度令你滿意為止。

４、豆腐調料
　　這種調料與蛋黃醬非常相似，可以做所有沙拉的調料，特別是蛋黃醬調味的食品。
　　作法：１塊豆腐，瀝乾水分；１湯匙冷榨橄欖油，１茶匙檸檬汁，１湯匙切碎的蔥頭，或用蔥頭粉；１茶匙蜂蜜；鹽、新鮮黑胡椒，用來增味。
　　將所有原料都放入汁芡中，攪拌，直到調料看起來光滑為止。

５、芝麻調料
　　芝麻調料在減肥食物中用途很廣，味道有點像花生醬。
　　作法：１５０毫升芝麻醬；１罐大豆或低脂酸奶；１顆檸檬，取汁；１粒蒜，去皮，或用蔥頭粉代替；２～３湯匙切好的歐芹，１/４茶匙辣椒粉，鹽用來增味。
　　將所有原料都倒入汁芡中，快速攪拌，直到光滑為止。將調料放入冰箱可保存３天。

６、黃豆醬調料
　　這可是相當好吃的調料。
　　作法：１罐豆奶，１茶匙鹽，１茶匙蔥頭粉或切好的蔥頭末，２５０毫升橄欖油，２湯匙檸檬汁，１～２湯匙切好的新鮮歐芹。
　　將豆奶與鹽、蔥頭混在一起快速攪拌，同時往裏慢慢加橄欖油。油放得越多，調料（黃豆醬）便越稠。然後將其倒入碗中，加入檸檬汁。此醬既可做普通沙拉的蛋黃醬，又可用來作黃油抹在麵包上吃，還可用來做馬鈴薯的調料。黃豆醬放入冰箱可保存３至４天。

７、酸奶調料
　　作法：１罐低脂酸奶，１粒蔥頭，切好；或１茶匙蔥頭末；半頭蒜，去皮；半隻檸檬，取汁；海鹽及新鮮黑胡椒。
　　把所有的原料都混合在一起，或放入汁芡中攪拌。