●喝茶的好處和保健功能近年來不斷被研究發表出來，其中尤以綠茶最獨領風騷。所謂綠茶，是指茶葉從茶樹上採摘下來，直接進行炒菁揉捻而成的茶，因為保有茶菁中最完整的成份，公認為是現代人最佳「養身」飲料。

茶葉中的養份很多，蛋白質、醣類、纖維素、咖啡因、維他命C之外，多酚類物質是茶能「養身」的主要秘密。茶的多酚物質也就是俗稱的兒茶素，它是茶中的有機物質，約佔茶葉乾重的25%~35%，不斷有研究指出，兒茶素有抗氧化、防止輻射線傷害、抑制血中膽固醇、血壓及血糖上升的功能，甚至可以預防腫瘤。

流行吃法

●茶嘛，流行喝法無他，泡了喝囉！綠茶也不例外，除了傳統中式壺泡、蓋杯泡，飲料界也開發不少罐裝綠茶、綠奶茶、檸檬綠茶，供年輕人「牛飲」解渴。拜綠茶走紅，日本抹茶現在也很火，因此研發的一系列抹茶糕點、冰淇淋。此外，最近坊間還很流行用綠茶漱口對抗感冒，因為兒茶素能讓流行性感冒的濾過性病毒變弱。方法很簡單。用泡茶的4分之1濃度漱口就可以發揮效用。