芸芸公主
中國中醫藥報/黃顯斌 譚文強
解放軍302醫院感染一科副主任醫師周志平指出，結核病是一種慢性消耗性疾病，蛋白質分解代謝顯著增強，造成蛋白質過多分解，出現蛋白質、熱量不足。因此，結核病患者科學地增加營養和調理飲食，對增加機體免疫力，提高治療效果，促進疾病早日痊愈至關重要。結核病人的飲食應掌握以下四個原則。 第一，要供給充足熱能。結核病人長期發熱、盜汗等能增加熱能消耗，熱能供給應超過正常人，達到每天40～50千卡/千克體重。若病人有嚴重毒血症影響消化功能，應根據病人實際情況，循序漸進地提供既富含營養又易消化的飲食。 第二，要供給足量優質蛋白。病竈的修復需要大量的蛋白質。提供足夠蛋白質，有助於體內免疫球蛋白的形成和糾正貧血症。每天蛋白質供給量爲1.5～2.5克/千克體重，其中優質蛋白質占總量的1/3～2/3，如肉類、奶類、蛋類、禽類、豆製品等。應注意選擇含酪蛋白高的食物，因酪蛋白有促進結核病竈鈣化的作用。牛奶和奶製品至今仍然被認為是結核病人最好的食物，因牛奶中除含有豐富的酪蛋白外，還富含鈣質，且利用率也很高，這兩種營養素都是有利於結核病竈的鈣化。 第三，要供給豐富的維生素。維生素C可以幫助機體恢復健康，維生素B1、維生素B6能減少抗結核藥物的副作用，維生素A可增強上皮細胞的抵抗力，維生素D可幫助鈣的吸收。應多選用新鮮的蔬菜、水果、魚蝦、動物內臟和蛋類。 第四，適量的礦物質和水分。肺結核、腸結核病人有可能出現貧血，因此，要注意補給含鐵豐富的食物，肉類、蛋黃、動物肝臟、綠葉蔬菜等都是鐵的良好來源。長期發熱、盜汗的病人，應及時補充鉀、鈉和水分。腎結核病人還應多補充水分，以稀釋和沖淡炎性產物，減少尿道刺激症狀。 總之，對結核病人的飲食要注意全面調配，提倡食物多樣，葷素搭配，做到色、香、味俱全，營養全面。結核病人不需要忌口，但要避免辛辣等刺激性調味品。發熱或腸結核病人可食細軟、易消化的半流質飲食。禁止飲酒，因酒精能使血管擴張，加重肺結核病人的咳嗽、咯血等症狀。【 2005-09-22/張景岳中醫藥研究中心】
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