中秋節快到了，除了烤肉、賞月外，文旦也是不可或缺的應景美食，其實，看在醫師眼裡，富含營養的文旦柚，不只是水果，其柚皮 更有抗胃潰瘍、抗氧化的功效；不過，由於這種成分可能阻礙肝臟代謝藥物，所以，正在服藥的民眾不宜多吃。

古代「莊子」和「山海經」中便記載，柚樹全株包括皮、肉、葉、籽和花都可入藥；許多關於文旦柚的研究顯示，柚子富含豐富的維生素C，每100公克柚子果肉，含有123毫克的維生素C，經常食用可保持皮膚彈性，防止皺紋，抑制黑色素。

柚子還含有維生素P，含量高於柑、桔和橙，能促進維生素C的加速作用，可改善微血管功能，並增加冠狀動脈血流量，降低血脂和膽固醇，換言之，對心血管疾病和肥胖患者非常有益。

除了食用之外，柚子也可拿來製作精油，把柚子皮切小片、連同適量的水放入果汁機中打碎，再把這些「柚子漿」裝入瓶中（七分滿即可、不需密封）冷藏一周，液面就會浮出一層精油；具有安神定性、紓解壓力的效果。

值得一提的是，根據中國醫藥學院藥學系研究發現，柚子皮富含柚皮 ，這種「雙氬黃酮配糖體」具有抗潰瘍作用，它的代謝物還能抑制乳房腫瘤增生，同時具有抗氧化的效果。不過，由於柚皮 會抑制肝臟某些專責代謝藥物的酵素，當服用藥物、又吃大量的柚皮 時，酵素無法協助肝臟代謝藥物，可能會讓藥物在體內的濃度過高，甚至發生藥物中毒，因此，正在服藥的民眾最好不要吃太多。

事實上，就熱量來看，文旦一次也不應吃太多；馬偕醫院營養課課長趙強指出，2、3片文旦柚大約165公克，就有60卡熱量，吃太多容易消化不良、脹氣、甚至腹瀉，最好淺嚐即止，一餐吃2、3片就好。

【2005-08-21/民生報/B20版/健康100分】