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番茄抗癌功臣 不是茄紅素
2005/09/22 16:56 瀏覽533|回應0推薦0

昕弘
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番茄抗癌功臣 不是茄紅素
中研院有個「神農隊」 發現抑癌另有要角 應是多酚化合物
記者林怡婷/台北報導
 

老祖先留下許多藥方,中研院有一個草藥科學研究團隊,從不少古藥方找到新的科學線索,目前正研究紫錐菊、昭和草、咸豐草、地膽草等植物,找出是否具有免疫調節及癌症預防功能。研究人員發現,番茄會抑的成分不是茄紅素,而是另些成分。

生農所副研究員徐麗芬說,古人使用許多來自植物的藥物或保健食品,因缺乏科學的嚴謹分析,無法成為醫療用藥或是保健食品。台灣植物種類繁多,若能為古老植物藥方找出科學依據,將可為台灣的生技產業帶來商機。

以番茄為研究對象的生農所副研究員蕭培文說,吃番茄可降低前列腺危險性,但學界至今對哪些成分有抑制癌症的效果沒有定論。他的研究發現,茄紅素其實對於抑制癌症沒有效果,反而是多酚類化合物等四種成分具抑制前列腺作用,至於是單一或一起作用則還不清楚,目前已從體外培養的細胞及動物實驗發現這些現象。

蕭培文說,之前美國的研究顯示,同時餵兩組老鼠分別吃茄紅素及番茄粉,結果發現吃茄紅素的無助於抑制癌症,但吃番茄粉的則有幫助,可見番茄有其他有益成分。

生農所主任楊寧蓀則表示,小組的功能是將古老口耳相傳的智慧給新的註解,因為現在功能性食物及保健食品,已經成為生活中常見的東西。

團隊另一個研究主題紫錐菊,是早期印地安人拿來治感冒與蛇毒的藥草,現在歐美都能看到紫錐菊的保健食品,他們則是要找出紫錐菊和免疫功能是否相關。


【2005-07-26/聯合報/A6版/生活】
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