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【院內二三事】
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咖啡豆烘焙與手沖咖啡初體驗！
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幕後黑手
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院生喝咖啡喝出新高度！
繼五月初我們帶院生前往「國立暨南國際大學」進行咖啡食農體驗，透過參觀咖啡園、現場體驗咖啡豆烘焙與品飲後，院生們對咖啡逐漸建立概念，什麼是真正的咖啡，也慢慢在院生們心裡打下基礎。
兩個月後，我們更進一步邀請到暨大觀光休閒與餐旅管理學系鄭健雄教授親自來院指導，我們期盼特地一趟暨大旅程有真正的後續及收穫，所以特別邀請鄭教授來院教我們咖啡烘焙與手沖咖啡！
能夠邀請到國內咖啡界評審級的專業老師來院，大家都卯足了勁學東西，咖啡烘焙確實有很多眉角，用小鋼砲烘焙有更多必須注意的細節，鄭教授現場給予仔細且親切的指導，使我們初次嘗試烘焙的兩鍋咖啡豆都蠻成功，院生們都參與其中，十分有趣。
既然烘好了咖啡豆，當然要現場手沖喝喝看，鄭教授兩次示範手沖咖啡的步驟並傳授我們沖煮心法，簡單直覺的記憶點讓我們老師很快就記下關鍵，接著是我們兩位種子老師試沖，獲得鄭教授的肯定；最後在教授指導下，兩位重點培訓的院生小玲和小熏嘗試首次的手沖咖啡，雖然她們都是第一次嘗試，注水的架勢霎時頗有專業感呢！
經過幾壺手沖咖啡的洗禮，院生們頓時對咖啡領域有更深刻的認識，甚至在等老師與院生沖煮咖啡時，現場就冒出「等喝三人組」－－震震、阿杰與阿賢，在大家忙著烘焙與手沖咖啡時，三人壓根不動，咖啡煮好之後卻衝第一要喝，等喝咖啡也要很專業的說。
非常感謝「國立暨南國際大學」鄭健雄教授親臨機構，給予專業指導及精湛分享，讓我們能在有限時間裡掌握到沖煮咖啡的初步訣竅，接下來當然還得不斷練習和嘗試，雖然才剛開始，我們有信心以後會愈來愈厲害！希望下次見到教授時，我們可以拿出自信的咖啡豆讓教授品嚐啊！
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