∮sabrina∮ 辣媽 愛妮 ANY愛妮
在台北延平北路四段某巷口 有一賣切仔麵的路邊攤
他的小菜 : 粉肝 好吃極了 不會硬硬的
我請教的家傳獨門秘方 : 用文火保持攝氏60度的溫水慢煮整個豬肝15分鐘
熄火然後繼續浸泡豬肝至水冷掉 就成了粉粉嫩嫩的粉肝
放在玻璃櫃內 隔著薄紗布 底下墊著冰塊冰鎮
蘸醬是醬油膏 + 蒜泥 粉肝切薄片沾蘸醬 好吃的不得了
最道地的傳統台灣美食 只是大家都不太吃內臟類了
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等級：8
