難以入口的吃  【 文．攝影／ANY 】

   總看著報章雜誌或電視上，介紹各種令人垂涎的美食，來個反向操作，如何 ?

硬的像石頭麵包

   說來我算不挑食，去哪個國家都懂得入境隨俗品嚐當地的食物。在歐洲每天三餐都有萵苣,吃西餐固定是一大盤萵苣生菜,連個沙拉醬都沒得沾,偶爾吃中餐就是萵苣以水燙熟,撒點蠔油或是清炒。早餐千篇一律冰冷又硬的像石頭的棒球麵包,就這樣連吃個把月,眉頭都沒皺一下,但是有些地方的飲食,還真是難以領教,聽我慢慢道來。

臭氣沖天的批薩
 
   從法國搭乘往瑞士的TGV子彈火車，在火車站匆忙買了片批薩，上車找到座位後，邊欣賞風景邊享受快捷的速度感，撕開包裝紙盒，準備大嚼熱乎乎又香噴噴的批薩早餐，媽媽咪呀 ! 臭氣沖天的起司，比榴槤還臭的怪味，薰的座位附近的朋友紛紛抗議，更不用說沒人敢吃了 ! 最後原封不動的丟進垃圾桶。

Cappuccino VS Espresso
 
   天天喝咖啡的我，在義大利真是愛上了香濃的Cappuccino，每天逛累了就找個露天咖啡座，好好享受喝杯Cappuccino喘口氣，一天起碼喝個3杯以上，但是超小迷你杯子的Espresso既酸又苦澀，無論如何就是難以入口，勉強捏著鼻子用灌的，卻引來路人側目。

西瓜 VS 大蒼蠅
 
   尼泊爾連刷個牙都要用礦泉水，因為水龍頭流出來的水是黃泥色，還夾雜著樹葉,螞蟻...，當然吃的就要很注重衛生了 ! 炎熱的天氣在加德滿都廟前的廣場，除了各種紀念品的小攤，也有許多賣水果的，光喝礦泉水也膩了，換口味吃吃新鮮的水果吧 ! 看到對面攤販賣的漂亮的西瓜，火紅果肉上還有許多黑色的西瓜子，興沖沖的越過廣場準備大飽口福，卻看的目瞪口呆，哪是什麼西瓜子，其實是讓人頭皮發麻的綠頭大蒼蠅。

下關恐怖拉麵

   昆明往麗江的路上沒鋪柏油，小鎮街頭還鋪著收割的稻穗讓車子碾壓，漫天滾滾的黃塵。在一個叫下關的小鎮外，路邊有個體戶生意還不錯，許多人圍坐希哩呼嚕吃著，賣的就只一種乾拌麵，很簡單一大碗麵，澆上大匙自製紅通通浮著辣油的辣椒醬，抓一小撮醃菜，才人民幣1塊錢，我們幾個也坐了一桌等候，好奇的我走到攤前看小販怎麼弄，一看之下，嚇的我招呼大家溜之大吉 ; 可能是用水不便，前一個人吃過的碗，就用那塊油膩髒兮兮的抹布擦拭，就接著盛下一碗麵，筷子也是用那個骯髒抹布擦，真是嘔心到極點。

狗肉 = 香肉
 
   有個晚上在貴州安順的夜市晃晃，還真是人潮洶湧，逛著逛著忽然聞到撲鼻的香味，順著香味來到小吃攤前，一個烏黑炒菜鍋冒著熱煙，很像台北榮星花園後巷的羊肉爐，看來濃郁卻不油膩的湯頭，飄著淡淡的中藥香，旁邊吊著大塊連皮煮熟的肉，皮毛也刮的乾乾淨淨，隨點隨切片入湯鍋再燙熱，盛到碗裡撒點薑絲，舀了一湯匙正要吃，隨口問了句 :「這是什麼肉 ?」小販的回答 :「高檔的狗肉。」嚇的我湯匙掉在桌上，匆忙付了錢,連滾帶爬擠出人群。

減肥妙方
 
   長江三峽那回8天減了3公斤，這可是無意間的收獲 ; 平日每餐我大約吃3分之2飯碗的量，在那幾天每餐只吃約一湯匙的米飯，因為米質真的是一盤散砂，沒有2顆米粒連在一起，還混雜了稻殼、小石子，差點沒咬斷牙 ; 江魚的泥腥味與細刺，還真難以舉筷 ; 不管什麼菜都鹹的嚇死人，但是看看在地人，無論是船上工作人員，或江邊男女老少，總是捧著搪瓷大漱口杯蹲在路邊，至少是2~3飯碗的的量，堆的尖尖結實的飯上面，是鹹的不得了的醃菜之類，看人家大口大口扒著，吃的津津有味，自嘆不如 !

麻辣火鍋 = 萬年鍋底湯
 
   四川重慶這個麻辣火鍋天堂，嗜辣如命的我，迫不及待拉著好友找麻辣火鍋店，連逛了幾條街後，我放棄了 ! 每家店都大同小異，昏暗燈光下人聲吵嚷混亂，十多張竹製矮桌，黑色的炒菜鍋放在矮桌的炭爐上，鍋內以竹片排成井字型，分為9格，鍋底是眾人共享的萬年湯，三教九流的陌生人圍坐矮桌，菜色是泥鰍、黃鱔、田螺....等等，各自把點的菜放進暫屬自己的那格，燙熟吃了還不能喝湯，因為吃完走後，別人接著坐下原鍋再繼續吃，打烊後的剩湯還要倒回廚房大鍋，日復一日吃的萬年鍋底湯。

本文刊登於 自由時報  花編副刊  ￡ 私人驚悚片

這種美食經驗  令我食不下嚥  07/09.2004  (ANY)

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