黃金果又名黃星蘋果、加蜜蛋黃果，於新加坡稱黃晶果，英名Abiu，又名caimito，學名Pouteria caimito radik ，為山欖科(Sapotaceae)果樹，原產亞馬遜河上游之常綠果樹，分布於安底斯山脈之東，自委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達以至巴西均有裁培，巴西、秘魯等中南美洲以外地區較少見，1914年引進美國佛羅里達南部，發現幼株不耐低溫寒害。

黃金果(黃晶果)為熱帶果樹，喜溫暖潮濕之氣候，溫度最好在 l 0℃以上，20-35℃最為適合，雨量在1000-3000mm平均分佈者較佳，於終年溫暖潮濕之地生長良好，台灣中部海拔5OOm以下仍可生長，冬季遇lO℃以下溫度可能使葉片黃化落葉，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，但對土壤適應力大，不耐積水但微耐旱，土壤pH在5.5-7.5均可生長。

黃金果(黃晶果)產期通常在6個月以上，台灣之主要產期在2~4月及6~8月，品種之間略有差別，亦可經由環刻及灌溉控制生長而全年結果。3年生植株年產量約6-10公斤，6年生植株年產量約25-35公斤。果實不耐貯藏，比較不同溫度之貯藏，顯示室溫(2月)及15℃果實可置放４及８天，但果肉在４天後已有軟化不宜食用，5℃貯藏10天後即有寒害之徵狀，於5℃常外皮轉褐但果肉仍為白色。

黃金果果實都供鮮食亦可製成冰品或冰淇淋，採後可切成兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可切後滴檸檬汁於果肉，以防止褐化，並增加酸度使風味更佳。

果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟後甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質狀，甜度10-17度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實自開花至採收需60-70天，冬季果實生長期可達80天。果實易遭小昆蟲危害影響商品價值，尤其是以果蠅最嚴重，套袋可有效防止蟲害，尤其果蠅之危害，亦可增加著色及果實美觀。

 

有一回去市場買水果時

發現它的

好奇心使然

忍不住買了一顆吃看看

這個黃金果

果肉很像果凍有點QQ的

口感真的也很像果凍

       但沒有什麼特別的味道.....很難形容

不酸又不甜

很平淡很平淡的味道