梅干菜蒸肉餅 - 生活小舖

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梅干菜蒸肉餅
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	胡桃粒 faith信心巾幗螞蟻186 star42 Akiralee 麥芽糖虂嬑絲 yungkuo 琇子

中暑了!!

回家沖涼，吃了藥!! 睡囉!!

這一睡，居然睡了一整天，從下午睡到隔天中午!! 醒來腦袋空空的也昏昏的還想吐。

看著窗外的大雨，很難想像自己就這樣昏睡。

再沖個涼。

回頭又望著窗外，隔壁傳來陣陣香味，並不餓!

我和樂樂對望著!!

驚覺樂樂被我餓了一天了。

冰箱有著處理好的梅干菜肉碎，先弄些肉丸子，稍微煎一煎，怎覺得煎的時候沒香味，加水煮一煮還是沒香味!!煮好放涼。

怎會是這樣的結果!!

還有一半的梅干菜肉碎!! 已經沒胃口了，不容許這樣虐待味蕾。

梅干菜能跟啥搭呢??!!

最後是.........

調了香椿醬 + 啤酒 + 辣椒水

鋪盤面做梅干菜肉餅，要蒸之前再倒少許水在肉餅表面。

梅干菜肉碎 + 香椿醬 + 啤酒 + 辣椒水

黑鴉鴉的!! 味道卻非常棒!!

改造成功

蒸好的肉餅不會乾巴巴的，還有股特別的香味，雖然顏色不怎麼討喜，卻很美味好吃!!

沒有油膩膩的表面，都加過水了，蒸好的表面並沒有水份殘留!!

配白飯!!

要節制.....要節制.....絕對要節制 ~ ~ ~

樂樂配狗食~

2011 08 15

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4919542

　回應文章

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可愛的好欠揍
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	意樵 yungkuo faith信心

這個賊妮玩累了

這會又偷偷溜到我的香閨

鑽到被窩取暖

悄悄的掀開被窩

拿相機拍牠

閃光燈絲毫不影響牠

酣睡的好熟

那模樣可愛的好欠揍

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4934183

她皮得....想揍她
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	faith信心 yungkuo 琇子

多年前的照片了....

如今的她已10歲了.每天還是跟我搶床舖搶枕頭!!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4933072

在小舖文章中找到的~~
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	意樵 yungkuo 麥芽糖

意樵親密愛人 樂樂

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4932315

sorry~~sorry~~sorry
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	意樵 faith信心螞蟻186 yungkuo

太好吃了還來不及照

統統被吃到肚子裡了

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4925160

肉餅咧!!
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	螞蟻186 yungkuo 琇子

年初四了.

你的肉餅怎沒出現.還在曬梅干菜嗎??

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4925124

〝沒肝〞
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	意樵螞蟻186 yungkuo

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4924090

有香味嗎
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	琇子 yungkuo 螞蟻186

上次就是買這種梅菜.

看起來很漂亮.卻沒香味.

只好再調味.3顆可做2盤了...

我後來改變了梅菜的選用.這可以綜合口味上的落差.

仍然偏用苗栗那邊做出來的梅菜.要挑老梅菜...

萬一買到的沒香味.你變成要把梅菜"再製".逼出香味.不然是一股藥水味!!

注意了!!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4923480

M號的梅干菜蒸肉餅
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	yungkuo 螞蟻186

今個去市場

採買過年的食材

年菜之一

梅干菜蒸肉餅

天啊天啊

才一大早

這梅干菜還真強手

既然只剩三個...

還好

還有三枚

山不轉人轉

就換做M號的梅干菜蒸肉餅

本文於修改第 1 次

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4923368

傳統菜.
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	螞蟻186 yungkuo star42 麥芽糖琇子

梅干菜蒸肉餅是廣東人的基本菜式.

我是不折不扣的老廣.人在台灣的老廣.

自然而然還是喜歡自己家鄉的味道.畢竟.我老媽咪還在....

我呢又常回香港和老家!!

有事沒事就會翻點花樣嚐嚐.

所以~

我的菜多半會結合台灣當地的口味.

再加上從小住台南.

又會跟台南的菜做結合.

不過年節傳統

還是以廣東菜為主.

不好意思~

我還是忠於廣港的做法.

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4920418

琇子牌梅干菜蒸肉餅
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	yungkuo star42 麥芽糖意樵

梅干菜扣肉

客家館菜單必有的也是必點的菜

我是客家人

小時候逢年過節時

跟老爸回大伯家

大伯母就會準備這道美味下飯的梅干菜扣肉

我真的沒想到梅干菜還可以做肉餅

實在有夠厲害

農曆年快到了

今年的過年餐桌上就多了一道料理

琇子牌梅干菜蒸肉餅

本文於修改第 1 次

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51944&aid=4919990

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