不一樣的紅豆糕

若干年前，朋友給我一個傳統的年糕食譜，簡單易學，做好後，味道雖然不錯，但我總覺得太「單調」了，少了點什麼……

於是我加了點「好料」，也改變了原先的份量，成了「不一樣的紅豆糕」。

這道紅豆糕近來成為我參加各種聚會的伴手禮，贏得不少稱讚，連「不太喜歡傳統華人食物」的老美也讚不絕口。因為太多人問我recipe（食譜），乾脆公開在部落格，野人獻曝囉！

原來的紅豆糕食譜： 糯米粉 一包(16 oz) 蛋 3 個 牛奶 2 ½ 杯 沙拉油 ¾ 杯 baking powder 1 小匙 白砂糖 1/3～ ½ 杯

◆主要材料：

↑糯米粉一包 ↑紅豆、椰奶各一罐
雞蛋兩個
葡萄乾、藍莓乾、紅莓乾各約半碗

◆其他材料：

·牛奶（或豆漿）：1 杯～1杯半
·橄欖油 ：3/4杯
·baking powder ：1 tsp（小匙）
·不放糖

◆做法：（點小圖看大圖）

1.把糯米粉和紅豆 、椰奶倒入容器中	2.牛奶一杯和雞蛋 兩個也加入。	3.用攪拌器攪勻。	4.橄欖油3/4杯倒入

5. 加入一小匙的 baking powder	攪拌均勻。	6.加入葡萄乾、 藍莓乾和紅莓乾	攪拌均勻。

7.

烤箱預熱華氏350度（約攝氏176.7度），
烤約50分鐘。
烤好後，在烤箱約留置20分鐘即可。

↑↑做法超簡單，您不妨試試（加了藍莓乾）

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2011/06/10 15:50 刪除 ｜回覆 Dear 黃彥琳～～不一樣的紅豆糕(yenlinhuang40)： 特前來恭喜您所發表「不一樣的紅豆糕」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二 ★推薦文章上首頁udn等你 ★募集美食相關照片