• 基隆市
  • 廟口夜市

  仁三路與愛四路之間。著名美食有：鼎邊趖、三明治、甜不辣、泡泡冰、紅燒鰻羹……等。

• 臺北市
  • 萬華區華西街夜市

  西園路與環河南路之間。著名美食有：蛇湯、擔仔麵、魷魚羹、燒酒蝦……等。

  • 大同區寧夏夜市

  民生西路與南京西路間，寧夏街上。著名美食有：蚵仔煎、大腸麵線、赤肉蒸餃、郭魚湯……等。

  • 士林區士林夜市

  文林路、大東路與安平路之間。著名美食有：蚵仔煎、生炒花枝、大餅包小餅、青蛙下蛋……等。

  • 松山區饒河街夜市

  自八德路撫遠街交叉口起至八德路慈佑宮止。著名美食有：藥燉排骨、麻辣臭豆腐、蓮子冰……等。

  • 大安區臨江街觀光夜市

  通化街（信義路四段與基隆路二段間）與臨江街。

  著名美食有：紅花紅桂香腸、烤玉米、割包、米粉湯、碗粿……等。

  • 文山區景美夜市

  景美街一帶。著名美食有：生煎包、豆花、碳烤、羊肉炒麵……等。

  • 大安區師大夜市

  師範大學、師大路一帶。著名美食有：生煎包、臭豆腐、鐵板麵、可麗餅、滷味、蝦仁焿……等。

  • 中正區公館夜市

  台灣大學、汀洲路一帶。著名美食有：割包、糯米腸包香腸、豆花、青蛙撞奶……等。

  • 中正區南機場夜市

  中華路二段、近青年公園。算是比較小型的夜市。

• 臺北縣
  • 新莊市新莊夜市

  新莊路（新莊國中一帶）。著名美食有：香菇赤肉羹、紅豆餅、蚵仔麵線……等。

  • 中和市興南夜市

  信義街、景新街410巷之間。著名美食有：鵝肉麵、粉圓豆花、珍珠奶茶……等。

  • 永和市樂華夜市

  永和路一段、永平路、永貞路一帶。著名美食有：餃子、中藥、木瓜牛奶、蚵仔煎

  • 三重市三和夜市
  • 泰山鄉泰山夜市
  • 板橋市南雅夜市

  南雅東路內。著名美食有：臭豆腐、麻油雞、紅燒鰻……等。

• 桃園縣
  • 桃園市桃園觀光夜市

  中正路旁，正康二路、中正一街與北浦路之間。著名美食有：麻辣臭豆腐（蒸）、蚵仔麵線……等。

  • 中壢市新明觀光夜市

  新明路（中央西路、民權路之間）。著名美食有：牛肉麵、蚵仔煎、滷味、麻辣臭豆腐、碳烤…………等。

  • 中壢市中原夜市

  位於私立中原大學附近。著名美食有：碳烤雞排等。

• 新竹市
  • 城隍廟夜市

  新竹城隍廟週邊與中山路、西安街一帶。著名美食有：新竹肉圓、潤餅、貢丸、米粉……等。

  • 花園街夜市

  位於光復路二段南大路以西東大陸橋下。

• 新竹縣
  • 寶山鄉青草湖夜市

  屬流動夜市，於每週一、三晚間營業。

  • 竹北市竹北夜市

  屬流動夜市，於每週日晚間營業。

  • 竹東鎮竹東夜市

  屬流動夜市，於每週六晚間營業。

• 苗栗縣
  • 銅鑼夜市

  位於銅鑼鄉。流動夜市，星期一晚間。

  • 玉清夜市

  位於苗栗市著名之玉清宮前。流動夜市，星期三晚間。

  • 文化中心夜市

  位於苗栗市文化中心前，為苗栗最大夜市，屬流動夜市，於每週五晚間。

  • 公館夜市

  苗栗縣公館鄉，位於公館警察局後方7-11附近，屬流動夜市，吃的較多，於每週六晚間。

  • 啟文夜市

  苗栗市啟文國小旁，屬流動夜市，於每週六晚間

  • 後龍夜市

  位於苗栗縣後龍鎮里的媽祖廟附近，屬流動夜市，於每週日晚間營業。

中部

• 臺中市
  • 中華路夜市

  中華路（公園路與民權路一帶）。著名美食有：肉圓、潤餅捲、當歸鴨……等。

  • 逢甲夜市

  福星路、文華路一帶。著名美食有：茶葉蛋、東山鴨頭、臭豆腐、大腸包小腸……等。

  • 東海別墅

  位於東海大學後方。著名美食有：雞爪凍、芋圓鮮草凍、龍門凍圓、雞排堡．．．等。

  • 忠孝路夜市

  忠孝路（臺中路與國光路之間）。著名美食有：蛋包飯、麵線糊、當歸鴨……等。

  • 一中街夜市 (一中商圈)

  位於臺中技術學院對面，以臺中一中、水利大樓為中心延伸。

  （範圍包含三民路、一中街、太平路、育才街與育才南、北街）。

  著名美食有：一中大雞排、滷味、胖子雞丁、大腸包小腸……等。

• 南投縣
  • 草鞋墩人文觀光夜市

  位於中正路上(新天地量販店旁)。著名美食有：印度拉茶、黑輪、燒酒螺、當歸鴨、……等。

• 彰化縣
  • 鹿港小吃

  鹿港天后宮前至民族路之間。著名美食有：各種牡蠣小吃、生炒五味、蝦猴酥……等。

• 雲林縣
  • 古坑鄉古坑夜市 週三
  • 斗六市斗六小夜市 週三 位於斗六市震天府旁
  • 虎尾鎮虎尾夜市 週五
  • 斗六市斗六夜市 週六 位於成功路附近靠近斗六家商
  • 斗南鎮斗南夜市 週六 位於斗南鎮的外環道旁
  • 西螺鎮西螺夜市 週日

南部

• 嘉義市
  • 文化路夜市

    自中山路圓環至垂楊路之間。著名美食有：火雞肉飯、砂鍋魚頭、粿仔湯、豆漿、豆花……等。

    (2006年07月01日起將拆除改為十六號公園)

  • 家樂福夜市

    位於博愛路興業西路口，家樂福旁邊。營業時間：每週二、三、四、五、六、日

• 嘉義縣
  • 朴子夜市

    位於四維路一段、光復新路與三安路，體育場旁。營業時間：每週六

  • 大林夜市

    位大林火車站後站，慈濟大林醫院附近，攤商部分為家樂福夜市之商家。營業時間：每週一。

  • 民雄夜市

    位在民雄大士爺廟、保安宮附近，沿路呈T字形。營業時間：每週一。

• 臺南縣
  • 官田鄉隆田夜市

    位於隆田國小、隆田體育場旁

  • 六甲鄉六甲夜市

    水林村附近

  • 善化鎮善化夜市
  • 新營市新營夜市
  • 麻豆鎮麻豆夜市
  • 永康市大灣夜市

• 臺南市
  • 大昌夜市

    台南市安南區同安路與大安街口。營業時間：每週二、五

  • 武聖夜市

    台南市武聖路69號。營業時間：每週三、六

  • 小北夜市

    自西門路起至臨安路的交叉口止。著名美食有：棺材板、擔仔麵、虱目魚粥、鱔魚意麵……等。

  • 花園夜市

    位於海安路與和緯路交叉口。營業時間：每週四、六、日

  • 成功夜市

    西門路四段171巷內。營業時間：每週二、五

  • 大東夜市

    林森路上（崇德路與崇善路口之間，監理站旁，林森三角公園對面）。營業時間：每週二、五

  • 大統一夜市

    台南市西門路四段311號。營業時間：每週四、六、日

  • 永華夜市

    位於永華路二段與文平路交叉口。營業時間：每週四、日

  • 大台南yes活力夜市

    位於海安路及民德路口。號稱全國佔地面積最大的夜市。營業時間：每週一、二、五

• 高雄市
  • 六合夜市

    六合二路（中山一路與自立二路之間）。著名美食有：木瓜牛奶、海產粥、鹽蒸蝦、烏魚子……等。

  • 新興夜市

    南華路一帶。著名美食有：八寶冰、碳烤玉米、香菇肉羹……等。

  • 瑞豐夜市

    明倫路、裕誠路及南屏路交會。營業時間：每週二、四、五、六、日。算是目前北高雄最大的一場夜市。

  • 光華夜市

    三多路和光華路交界。

  • 興中夜市

    興中路、文橫路附近（三多商圈）。

• 高雄縣
  • 青年夜市

    鳳山文化路與青年路交界。營業時間：每週四、五、六、日。

  • 國泰夜市

    鳳山五甲路和國泰路口。營業時間：每週三、五、六、日。

• 屏東縣
  • 屏東市民族路夜市

    民族路與復興路橋下一帶。著名美食有：肉圓、香菇肉羹、愛玉冰、肉粽……等。

  • 屏東市

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