安逸 小彙 刃心 貓喵XD 一顆麥子 ☆安妮 Nan 琇子 star42 yungkuo
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每年這個時候 就是採破布子時
起了個大早 隨著父母親一起來採收
因為實在太高了 所以父親用著鋸子鋸下來
而我 則在下面一串串慢慢的剪下來
瞧~這一粒粒玲瓏可愛的樣子
為什麼叫破布子
原來破布子在煮得稀稀爛爛時 它們就會一個個爆開
台語叫「破子」是從這裡來的真有意思！
破布子 我都說是~樹子~
從小到大就非常喜歡吃母親做的樹子
這製作過程可是非常費時辛苦
採下的樹子 要一粒一粒的剝起
因為剝起的果實帶有粘液
所以必須在水中剝免的沾手不好剝
剛開始時覺得好好玩
一粒一粒剝到最後
粒粒真辛苦 嗚--- 腰酸背痛
光剝好這些就剝了四ˋ五小時
再來將這些剝好的樹子 放入清水烹煮
這烹煮的時間 可也要好幾個小時
在等待的時間 就來看看大自然的神奇造物
神秘的小花 不知何時冒出頭來
一連的雨滋潤了大地
野菇也紛紛一起加入爭妍比美的行列
還有這一朵朵美麗的花
不同形狀的柿子
原來長的是甜柿
這是紅柿
看完了 可這樹子烹煮好了沒
我竟然在最後時候睡著了
起來時母親昨晚做到快12點已經做好了
所以只能問母親怎麼做了
這是我最喜歡的
先製做鹽水加上大蒜ˋ薑
但我喜歡吃九層塔 所以多放了這
煮熟的樹子充滿黏液 一碰到鹽份就會凝結
但是 一旦凉了 就無法在凝結
所以要趁熱攪拌後壓縮
這罐裝式是專程為姐做的
因為姐有在辦雞尾酒會 有時中式會用到樹子蒸魚
先用麻油在加上豆醬ˋ薑ˋ醬油ˋ蔭油煮
煮好在將樹子放入 等它涼了 再裝瓶
這每個人的作法都不太相同
但是 這不知道是誰發明的
我還真佩服以前的人能想出這種製作方法
更神奇的事 烹煮的鍋子充滿黏液不好洗
但利用剝起樹子的梗來當菜瓜布
竟然變的好好洗
破布子
1.破布子的葉子也是中藥的藥材用途很大
2.破布子的果實有鎮咳、解毒與整腸功效
對於消化不良有極佳療效
3.破布子的樹皮、樹根也有藥效
枝幹煮水喝可以治療尿酸
音樂取自網路
琇子 等級：8 留言｜加入好友
☆安妮 yungkuo 安逸
偶還真的素一個百分百的都市土包子
第一次瞧見原來破布子 原來它是長在樹上
偶還以為它是某種植物的果實..............哈哈哈
偶用過破布子來紅燒魚
真訴好吃的不得了
包泥白飯一碗接一碗
連吃剩的湯汁都捨不得丟掉
☆安妮 等級：8 留言｜加入好友
一顆麥子 琇子 yungkuo star42
我不喜歡外面賣的破布子....只喜歡鄉下阿姨親手做的...好吃啊!
我還特地回娘家A破布子跟手工麻油ㄟ
沒錯!我就是女兒賊哦^^
~Amy~珍惜才是幸福 等級：8 留言｜加入好友
star42 ☆安妮 琇子 yungkuo
這個甘甜特殊的香味令人難以忘懷~
如果再來一碗粥或是一碗白飯~
真的沒得比喔~
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