很喜歡吃臭豆腐

可是外面賣的不見得都好吃

況且也不能老是在外面吃

於是媽媽就會在市場買臭豆腐來自己煮

便宜又可一次吃個過癮

不但有滷的也有炸的

以下是我媽媽的做法

把它記起來

以免我以後忘記

做法很自由

但基本上我家的臭豆腐是這麼滷出來的

PS：臭豆腐滷的和炸的不一樣哦，買時先告知老板，別買錯了哦。

莎莎

2008/1/4

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滷臭豆腐

材料：臭豆腐（十塊）、豆瓣醬（一湯匙半）、辣椒醬（看個人口味增減）、滷包（市場買熟雞肉會送）、醬酒（很多）、麻油（三湯匙）、毛豆、香菇

做法：把臭豆腐洗淨放在鍋內，放入水和豆腐平行再加入豆瓣醬、辣椒醬、滷包、麻油，開小火煮約三十分鐘，毛豆、香菇先炒一下，再把先把香菇放入一起煮等好了，再把煮好的毛豆放下去滾兩分鐘就好了，以保持毛豆的鮮綠色不變黃。