又好幾天沒寫BLOG
本來以為不上班，時間會多到發慌
沒想到反而忙到沒時間寫
老爺的下酒菜~~~蒜蓉花生米~~也一直擱在灶台上
連小不點都吵著要問：姨啊！什麼時候才能吃到蒜蓉花生米呢？
說起蒜蓉花生米，不是自誇
老爺的同事、貼心小女兒的同學、辦公室的同仁、及媽媽的好朋友賣菜的婆婆都愛吃。老爺更不用說啦！整罐子的蒜蓉花生米都藏在書房裡；臨睡前倒杯小酒就著花生米，哼著小曲，翹著二郎腿打著拍子，慢慢的享受著..........。
做蒜蓉花生米要挑宜蘭出產的小顆花生米，生的一斤80元，貴一點，好吃。花生米買回來先篩選，臭的、爛的、壞的、不完整的都剔除掉。
用清水洗過，動作快一點，不能泡在水裡。一般外面買現成的熟花生米沒洗過，壞的也很多往往都含有黃菊毒素，吃起來有損健康。
然後，加鹽及剁碎的蒜蓉拌勻，晾乾。
這些動作我大都前一天晚上就都完成，鹹味及蒜香才能浸到花生米裡。
第二天早上，先熱鍋，同時把一包鹽及花生米倒進鍋裡，中火翻炒，像街上炒糖炒栗子一樣的不停的翻動，看花生米的顏色稍黃就熟了，用漏勺把花生米盛出來，待涼，即可食用。
酥、脆的花生米參著蒜茸的香味，吃在嘴裡，餘味深長，讓你吃過了還想再吃。
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