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素鹹粥 做法
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☆★ 企鵝 ★☆
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材料：
1.糙米一杯洗好浸泡二小時以上（或用糙米飯兩小碗）
2.高湯一小鍋：用玉米或白蘿蔔熬煮（以小火慢熬，越濃越好，
熬過後玉米與白蘿蔔要取出）
3.香菇數朵（洗好，以溫水泡軟後切細，泡香菇的水不要倒掉）
4.綜合蔬菜（含：玉米粒、豌豆仁、紅蘿蔔丁、素火腿丁）一小碗
5.豆腐皮數片（洗好切細條）
6.芹菜一棵（洗好切成粒狀）
作法：
1.將糙米加兩碗水煮成稠稀飯後加入高湯（材料若為糙米飯者，
逕以高湯加入糙米飯），以中火再煮五分鐘（要常攪動）。
2.加入綜合蔬菜、豆腐皮、香菇與泡香菇的水，以小火再煮五分鐘（常攪動）。
3.灑些鹽、加些烏醋與胡椒粉（依個人口味酌量）
4.關火，加入芹菜粒。（鍋子不要繼續放在爐上也不要加蓋，趁熱吃）
5.可視個人喜好酌加桐蒿
註：用生糙米煮的稀飯來做，湯汁會比較黏稠與甜美。
本文於 修改第 1 次
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51744&aid=2269610
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