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乾果、點心、年夜菜
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davidmarduk
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小禾
以下，羅列金庸書中，可以在過年時，應應景的乾果、點心、菜餚。
一．乾果、點心：
《連城訣》：
１．喜糕＝戚芳與萬圭結婚，由沈城送到大牢給狄雲 －－夕陽 提供
《天龍八部》：
１．蛇膽（桂花、玫瑰、松子）瓜子＝鍾靈在無量劍派請段譽吃，括號中是段譽講的
２．四色點心（玫瑰松子糖、茯苓軟糕、翡翠甜餅、藕粉火腿餃）＝阿碧在「琴韻小築」請段譽、鳩摩智等人
《射鵰英雄傳》：
１．蠶豆、花生＝郭嘯天、楊鐵心在曲靈風所開酒店之下酒物
２．四乾果（荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏－－夕陽 更正），兩鹹酸（砌香櫻桃、薑絲海兒），四蜜餞（玫瑰金橘、香藥葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君）＝郭靖請客，黃蓉在張家口某酒店所點
《白馬嘯西風》：
１．麥糖＝李文秀連荷包一起送給蘇普的禮物
２．乳酪＝計老人招待蘇普和阿曼之物
《鹿鼎記》：
１．千層糕、燒賣、碗豆黃、肉末燒餅＝韋小寶還不認識康熙時，在皇宮中偷吃的
２．玫瑰綠豆糕、碗豆黃、蔥油薄脆、廣東月餅、八珍糕＝韋小寶在皇宮要給沐劍屏吃的小點
《笑傲江湖》：
１．牛肉乾＝令狐沖等人在五霸岡之下酒物
２．草菇、香菌、腐衣、蓮子、豆瓣等混合而成的粽子＝令狐沖在思過崖所吃 －－小白 提供
《書劍江山》：
１．湯包、蟹粉燒賣、炸春捲、蝦仁芝麻捲、火腿雞絲蓴菜荷葉湯＝乾隆被囚六和塔最後好不容易才吃到的東西
《神鵰俠侶》：
１．豬油豆沙（甜的）、火腿鮮肉（鹹的）粽子＝程英在楊過受傷時裹給他吃的 －－夕陽 提供
《俠客行》：
１．燕窩＝侍劍餵狗雜種吃的
２．燒賣、春捲、煎餅、蒸糕＝石破天在俠客島所吃四樣點心
二．年夜菜：
《飛狐外傳》：
１．糖醋（椒鹽、油炸、清炒）裡脊、紅燒大腸、炒腰花＝胡斐問「英雄樓」肥廚子
２．煎豆腐、鮮芛炒豆芽、草菇煮白菜＝胡斐在程靈素住處用飯
《雪山飛狐》：
１．羊肉、羊腿、雞腿＝胡一刀與苗人鳳打鬥中場時所吃
《連城訣》：
１．肥雞、大白菜、空心菜、紅辣椒（小白 補充）＝卜垣邀訪戚長發時所吃
２．豆腐魚、豆豉臘肉＝狄雲腳被水笙用馬踏斷後，在某小飯鋪所吃
３．燒烤馬肉、鳥肉＝狄雲、水笙、花鐵幹在雪谷中所吃
４．熟雞、豬蹄＝戚芳與萬圭結婚，由沈城送到大牢給狄雲 －－夕陽 提供
《天龍八部》：
１．菱白蝦仁、荷葉冬筍湯、櫻桃火腿、龍井茶葉雞丁、梅花糟鴨、翡翠魚圓＝阿朱、阿碧在「聽雨居」請段譽、鳩摩智等人
２．熊掌、魚翅＝王夫人在「雲錦樓」宴請段譽
３．薺菜炒雞片＝老顧在「聽香水榭」為阿朱、王語嫣、段譽、包不同等人所炒
４．熟牛肉＝喬峰在「松鶴樓」唯一下酒菜
５．紅燒牛肉、酒糟鯉魚、白切羊羔、醬豬肉＝阿紫在長台鎮六十多年老店所點
６．烤虎腿、虎肉＝蕭峰在長白山與阿骨打分享、女真部落席上珍
７．紅燒肉、清蒸肥雞、糖醋鯉魚、火腿、海參、熊掌、烤鴨、紅燒肘子＝天山童姥在西夏皇宮冰窖中，強餵虛竹吃下的東西
《射鵰英雄傳》：
１．白菜豆腐粉絲熬雞、臘魚、臘肉＝楊鐵心夫婦請郭嘯天夫婦
２．花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、薑醋金銀蹄子＝郭靖請客，黃蓉在張家口某酒店所點
３．叫化雞、玉笛誰家聽落梅、好逑湯、燻田雞腿、八寶肥鴨、銀絲捲、二十四橋明月夜、雞油鴨掌末生炒白菜＝黃蓉煮給洪七公吃的
４．鴛鴦五珍膾＝洪七公在御廚吃的
５．口磨煨雞＝黃蓉暗中為郭靖（與楊康在一起時）準備他愛吃的菜
《鹿鼎記》：
１．醬鴨＝韋小寶買給毛十八等人吃的
２．茯苓花雕豬＝天地會錢老闆送進皇宮給韋小寶
３．醬爆牛肉、糟溜魚片、蒜泥白切肉、鎮江餚肉、清炒蝦仁、磨雞腳湯、過橋米線、宣威火腿、黑色大頭菜、工魚乾、汽鍋雞＝韋小寶要御廚弄來給沐劍屏吃的
４．霞舒尼克（以鐵籤穿了牛肉條在火上燒烤，是羅剎國第一名菜）＝韋小寶降伏羅剎兵之物
《書劍江山》：
１．黃河鯉魚＝徐天宏、周仲英、陳家洛在開封鐵塔寺旁修竹園酒家吃的
２．燕窩紅白鴨子燉豆腐、蔥椒羊肉、冬筍大炒雞燉麵觔、雞絲肉絲奶油焗白菜、豬油酥火燒、清炒蝦仁、椒鹽排骨、醋溜魚、生炒雞片＝紅花會群豪在六和塔整乾隆用的
《神鵰俠侶》：
１．烤羊肉＝忽必烈請楊過、金輪法王等人吃（周伯通來鬧場）
２．青菜豆腐、黃豆芽、黑冬菰＝絕情谷家常菜
《俠客行》：
１．獐肉羹＝狗雜種在摩天崖做給謝煙客吃的第一道菜
２．清蒸雞、牛肉＝天虛在上清觀請石清夫婦（石破天偷吃之物）
《倚天屠龍記》：
１．涮羊肉＝趙敏與張無忌在元大都（北京）某小酒家所叫
《碧血劍》：
１．香菇、木耳之類的素菜＝袁承志在溫儀與青青專用亭子時所吃 －－小白 提供
《鴛鴦刀》：
１．烤獐子＝蕭半和及家人賓客等，逃離家園在亂石岡上所吃
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51615&aid=1374718
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QContinuum
小禾
小白網友：
袁承志．．．買了几斤枇杷回船．．．
吾人回覆：
本來，我是有想過，要把「水果」列入過年應景食品；只是，又想到，水果是屬於「時鮮」，有它春夏秋冬四季的季節性；而且，水果也屬於「南北貨」，也就是說有它的地域性，不是每個地方都會有那種水果。像枇杷，它是夏天才結果才有得買。
因此，水果要製成「乾果」，成為「乾貨」或「蜜餞」，才能四季通用且不受地區所影響；所以，我才只用了「乾果」而捨「新鮮水果」。其實，我對蔬菜也不是很懂，不知道它們生長的季節，尤其是現代溫室（不知古代有無類似利用地熱）發達，根本讓我分不清那些菜是什麼時候才長的！
不過，我們還是不要把水果列進來比較好！不然，過年時，拿個西瓜、枇杷等出來，總感覺怪怪的！當然啦，南半球（如澳洲、紐西蘭）或許真的在我們農曆年時，會有這些水果；因為，南半球現在是夏天嘛！但是，我們現在是以金庸小說為主，他還沒寫到南半球啦（袁承志只到了赤道附近）！
小白 網友：
連城訣第一回 紅辣椒
笑傲寧中則的粽子
吾人回覆：
紅辣椒，對吼！我在摘錄卜垣到戚長發家時，是有看到這個紅辣椒，但當時只想到是佐料；現在經您一提，才想起來到大陸時，曾吃過一道湖南菜－－紅辣椒，好大的紅辣椒，而且真的一整盤都是大紅辣椒，這真的是一道湖南菜！
至於那個粽子，在摘笑傲及神鵰程英第一次救楊過回去時，都有想到這個粽子；不過，真的不知道，只單單一種粽子時，是要算點心呢還是正餐？粽子，能算做菜嗎？嗯，好，現在很多早餐店及美食街，都有粽子，甚至是專賣店，我們就算它是點心好了！
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51615&aid=1374719
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