還記得在alsace旅行的時候，當時就覺得奇怪，為何餐館都叫winstub

原先以為這是餐館老闆姓winstub

後來才發現原來winstub=bistro

我想winstub應該是屬於alsace特有的稱呼，

但是這個字的由來應該和德文有關。

因為德文小酒館叫做Weinstube

wein是葡萄酒，stube是房間的意思

整個字意就是喝葡萄酒的房間，也就是小酒館。

我問一位住在alsace的朋友，他說因為有些餐館的老闆本身也經營酒莊，所以alsace的餐館很多都叫winstub，只是法文中的酒是vin，而不是win

所以這個winstub應該有極大可能是來自德文的weinstube

alsace文化受德國影響也就可見一斑