網路城邦
*旅遊冷知識轟趴
市長：
櫻花小玩子
副市長：
加入本城市
｜
推薦本城市
｜
加入我的最愛
｜
訂閱最新文章
udn
／
城市
／
生活時尚
／
旅遊
／
【*旅遊冷知識轟趴】城市
／討論區／
你還沒有登入喔(
馬上登入
/
加入會員
)
本城市首頁
討論區
精華區
投票區
影像館
推薦連結
公告區
訪客簿
市政中心
(0)
討論區
／
不分版
字體：
小
中
大
看回應文章
漢堡的源頭
瀏覽
1,330
｜回應
2
｜
推薦
0
hilter
等級：
留言
｜
加入好友
如題
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51191&aid=1397805
回應文章
選擇排序方式
最新發表
最舊發表
據說
推薦
0
hilter
等級：
留言
｜
加入好友
1884年2月16日的波士頓大眾報 有一篇食譜提道
"雞肉煮熟放冷後 就可以和牛肉餅一樣 切碎食用"
這是歷史上第一篇有關於漢堡的記載
有一種說法是 漢堡是從德國的漢堡(hamburg)來的
但事實上 在德國北部 認為這種絞肉炸片是低等食物
所以這種說法慢慢被揚棄
不過 在德國長期以來受歡迎的韃靼牛排作法卻和漢堡類似
韃靼牛排的作法是 將生牛肉絞碎 然後壓成肉餅 再用火烤
而美國的漢堡卻是用煎的 作法雖不同 但卻用的相同的食材
而這種韃靼牛排卻是來自遠東的蒙古 句說成吉思汗當年西征時
蒙古人吃的是比較堅硬的羊肉 為了幫助消化 入口前會先切碎
在13世紀末由欽察汗國傳到德國 並把羊肉改為牛肉
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51191&aid=1409538
以前好像有看過
推薦
0
尼米茲
等級：7
留言
｜
加入好友
是不是跟俄國人水手有什麼關係
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=51191&aid=1398000
本城市首頁
看回應文章
等級：
